Top 5 cách làm bột chiên đơn giản mà ngon nhức nách

Bột chiên một món ăn đơn giản được list trong thực đơn ăn vặt mà nhiều người yêu thích, bình dân thôi đấy nhưng lại khiến cho bao người phát cuồng. Mùa dịch này cũng khó lòng với các tín đồ nghiện món này đây, vậy hãy thử làm tại nhà với công thức chia sẻ từ reviewstieutien với Top 5 cách làm bột chiên đơn giản mà ngon nhức nách nhé!

Top 5 cách làm bột chiên đơn giản mà ngon nhức nách

Top 5 cách làm bột chiên đơn giản mà ngon nhức nách

Bột chiên khoai môn trứng

Chuẩn bị

  • Bột gạo 400 gr
  • Bột năng 100 gr
  • Khoai môn 500 gr
  • Trứng vịt 2 quả
  • Cà rốt 4 củ
  • Su hào 1 củ
  • Hành lá 4 nhánh
  • Nước tương 8 muỗng canh
  • Giấm ăn 4 muỗng canh
  • Dầu ăn 6 muỗng canh
  • Đường/ muối 1 ít
  • Bộ xửng hấp, chảo, dĩa, tô, muỗng,…

bot chien khoai mon trung

Thực hiện

  1. Khoai môn bạn bào sạch vỏ sau đó cắt sợi nhuyễn. Cà rốt và su hào gọt vỏ, bào nhuyễn. Hành lá bạn cắt bỏ gốc rễ, rồi cắt nhỏ.
  2. Chuẩn bị 1 cái chảo, cho 400gr bột gạo, 100gr bột năng,1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 lít nước ấm, 500ml nước sôi, 4 muỗng canh dầu ăn, dùng vá gỗ khuấy đều cho bột tan, để trong khoảng 5 phút cho bột nở ra. Sau đó, bạn cho 500gr khoai môn cắt nhuyễn vào, trộn đều. Bắc chảo bột lên bếp nấu với lửa vừa trong khoảng 10 phút, khuấy đều tay cho bột đặc lại rồi tắt bếp. Sau khi tắt bếp bạn khuấy thêm 1 phút nữa là được.
  3. Chuẩn bị 1 cái khay lót miếng nilong chịu nhiệt vào, rồi cho bột vào xửng hấp. Hấp trong 1 giờ với lửa vừa để bột chín. Bạn có thể dùng tăm để xăm thử độ chín của bột, nếu trên cây tăm không dính bột trắng thì bột đã chín. Sau đó để cho bột nguội hẳn, bạn có thể để bột qua đêm để dễ dàng cắt bột hơn.
  4. Cho 4 củ cà rốt và 1 củ su hào bào nhuyễn vào 1 cái tô, cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm ăn, rồi trộn đều để trong khoảng 15 phút.
  5. Bột sau khi nguội, bạn dùng dao cắt thành miếng vừa ăn với độ dày khoảng 1/3 lóng tay rồi cho vào 1 cái tô. Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho từng miếng bột vào chiên cho vàng đều cả 2 mặt. Chiên với lửa vừa trong khoảng 5 phút là được. Sau đó cho 2 quả trứng vịt vào chảo, dùng đũa đánh trứng ra, rồi để lửa nhỏ khoảng 3 phút cho trứng chín, tiếp đó cho hành lá cắt nhỏ lên.
  6. Chuẩn bị 1 cái chén, cho 8 muỗng canh nước lọc, 1.5 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm ăn vào, khuấy đều lên là hoàn thành.
  7. Cho bột chiên ra dĩa thêm đồ chua và 1 ít nước chấm là có dĩa bột chiên thơm ngon, đúng điệu rồi. Bột chiên giòn giòn, vị bùi của khoai môn, nước chấm chua ngọt ăn kèm với đồ chua không lo bị ngấy, chắc chắn sẽ là món khoái khẩu của cả gia đình đấy!

Bột chiên khoai môn trứng ốp la

Chuẩn bị

  • Bột gạo 100 gr
  • Bột năng 30 gr
  • Trứng gà 2 quả
  • Khoai môn 1/2 củ (khoảng 100gr)
  • Cà rốt 1 củ
  • Củ cải trắng 1 củ
  • Chanh 1/2 trái
  • Tỏi 2 tép
  • Ớt 4 trái
  • Hành lá 4 nhánh
  • Nước tương 2 muỗng canh
  • Giấm 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 7 muỗng canh
  • Đường/ muối 1 ít

bot chien trung op la

Thực hiện

  1. Bạn lấy cà rốt, củ cải trắng rửa sạch rồi bào sợi. Sau đó cho cà rốt và củ cải trắng vào cùng một chén. Trộn vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm trắng, trộn đều. Khoai môn bạn gọt sạch vỏ, cắt nhỏ. Cho vào nồi nước luộc trong 15 phút cho khoai chín mềm. Sau đó cho vào máy xay cho thêm 1 ít nước vào, xay cho khoai thật nhuyễn và mịn. Hành lá bạn cắt nhuyễn, tỏi và ớt bạn băm nhuyễn.
  2. Cho 2 muỗng canh nước tương vào 1 cái chén, cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước lọc vào. Tiếp đó cho 1/2 trái chanh vắt nước vào, cho tiếp 2 tép tỏi và 4 trái ớt băm nhuyễn vào khuấy đều lên.
  3. Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho 100gr bột gạo, 30gr bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối vào, cho tiếp 200ml nước lọc vào trộn đều. Sau đó cho tiếp 1/2 củ khoai môn đã xay nhuyễn vào rồi trộn đều. Tiếp đó chuẩn bị 1 cái khuôn, quét 1 ít dầu ăn lên, rồi cho bột vào khuôn. Sau đó cho khuôn vào xửng để hấp, hấp trong 40 phút cho bột chín. Sau đó bạn đợi cho bột nguội thì đem cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
  4. Bột sau khi làm lạnh, bạn dùng dao thoa 1 ít dầu ăn lên rồi cắt bột thành hình chữ nhật với độ dày khoảng 1/3 lóng tay. Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho bột vào chiên, chiên khoảng 7 phút cho bột vàng đều 2 mặt là được. Sau cho cho 2 quả trứng gà vào, đợi khoảng 3 phút với lửa nhỏ cho trứng chín rồi cho hành lá đã cắt nhỏ lên.
  5. Bột chiên bên ngoài vàng giòn bên trong dẻo và bùi, cùng mùi thơm đặc trưng của khoai môn và vị béo của trứng hòa quyện một cách hoàn hảo. Nước chấm chua ngọt cùng vị giòn của cà rốt và củ cải, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi mà không chán.

Bột chiên bằng bột gạo xay

Chuẩn bị

  • Gạo 200 gr
  • Bột bắp 1 muỗng canh
  • Bột mì đa dụng 1 muỗng canh
  • Đu đủ xanh 1 trái (khoảng 600gr)
  • Trứng gà 1 quả
  • Hành lá 4 nhánh
  • Nước tương 3 muỗng canh
  • Giấm ăn 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 5 muỗng canh
  • Đường/ muối 1 ít

bot chien tu gao

Thực hiện

  1. 200gr gạo bạn vo sạch, cho vào 1 cái tô, sau đó đổ khoảng 500ml nước vào ngâm trong 4 – 8 tiếng. Sau đó, cho ra rổ để ráo nước khoảng 10 phút. Rồi cho gạo vào máy xay, cho thêm 500ml nước vào, xay nhuyễn trong khoảng 5 phút.
  2. Cho bột đã xay ra 1 cái nồi, cho vào 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh bột mì đa dụng, 1/5 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều. Để cho bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó bắc 1 nồi lên bếp, để lửa vừa và khuấy đều tay, khoảng 10 phút cho bột sệt lại là được.
  3. Cho bột vào 1 cái khuôn, sau đó cho vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30 phút. Kiểm tra bột bằng cách dùng đũa ấn vào, nếu đũa không dính bột trắng thì bột đã chín.
  4. Chuẩn bị 1 cái nồi nhỏ, cho 2 muỗng canh đường, 150ml nước, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm vào. Bắp lên bếp nấu cho tan đường và để nước sôi trong khoảng 1 phút. Sau đó bạn tắt bếp.
  5. Chuẩn bị 1 tô nước lạnh, 1 trái đu đủ khoảng 600gr bạn gọt sạch vỏ rồi bào thành sợi nhuyễn cho vào tô nước. Ngâm đu đủ khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. 4 nhánh hành lá bạn cắt nhuyễn.
  6. Bột sau khi để nguội hẳn, cắt thành miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nấu thì cho bột vào chiên, chiên với lửa vừa trong khoảng 5 phút cho vàng đều 1 mặt rồi bạn trở mặt chiên thêm khoảng 3 phút nữa rồi vớt ra. Sau đó bạn múc bớt dầu trong chảo ra, chừa lại khoảng 2 muỗng canh dầu, cho tiếp phần bột vừa chiên vào, cho vào 1 quả trứng gà, không đánh trứng ra sẽ ngon hơn. Chiên khoảng 2 phút cho trứng chín, bạn rắc 1 ít hành lá cắt nhuyễn lên là hoàn thành.
  7. Cho bột chiên ra dĩa, để 1 ít đu đủ bào sợi lên rồi chan 1 muỗng canh nước chấm chua ngọt vào là có ngay dĩa bột chiên thơm ngon, hấp dẫn.

Bột chiên từ cơm nguội

Chuẩn bị

  • Hai chén gạo (tầm 300gr)
  • Một chén cơm nguội
  • Nửa chén bột năng
  • 4 quả trứng
  • 5 nhánh hành lá
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • ½ muỗng cà phê muối

bot chien tu com nguoi

Thực hiện

  1. Vo sạch gạo, ngâm tầm 8 tiếng hay có thể ngâm qua đêm. Chắt bỏ nước gạo, cho gạo vào máy xay cùng lúc với một chén cơm nguội, cho vào 600ml nước lọc rồi bấm xay ở công suất vừa tầm 2 đến 3 phút khi gạo nhuyễn là được.
  2. Từ hỗn hợp gạo, cơm đã xay nhuyễn thì rây qua tô rồi cho thêm ½ chén bột năng vào, cho vào ½ muỗng cà phê muối, dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.
  3. Chuẩn bị một cái khuôn, áo lên một lớp mỏng dầu vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn sau đó mang hỗn hợp đi hấp cách thủy khoảng 45 phút cho bột chín đều. Khi bột đã chín thì mang ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh 6 tiếng để bột chắc lại.
  4. Lấy khay bột từ tủ lạnh ra rồi úp ra thớt sạch, cắt thành miếng vừa ăn tầm 2 lóng tay.
  5. Cho chảo lên bếp mở ở lửa vừa, cho vào 2,5 muỗng canh dầu ăn lên chảo, đợi dầu nóng bạn cho bột chiên vàng đều khoảng 5 phút đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo đập 4 quả trứng gà vào chén, cho thêm hành lá rồi đảo đều. Sau đó chắt bỏ dầu bớt ra rồi lại bắc bếp lên một lần nữa, cho ¼ phần bột đã chiên vào chảo, cho ¼ phần trứng hành lên phần bột. Đợi một phút rồi trở mặt bột, tiếp đó chờ thêm tầm 1 phút rồi tắt bếp cho ra đĩa, tiếp tục làm lần lượt phần bột còn lại cũng như vậy.
  6. Pha nước chấm và ăn kèm nhé!

Bột chiên làm từ bánh gạo Hàn Quốc loại miếng dẹt

Chuẩn bị

  • 1/4 gói bánh gạo dẹt ăn liền Hàn Quốc hiệu Jongga (Rice cake – Sliced Style)
  • rau củ quả
  • 2 trứng
  • Hành hoa
  • Nước chấm: nước tương, giấm đỏ, đường
  • Đồ chua: cà rốt

bot chien tu banh gao

Thực hiện

  1. Ngâm bánh gạo vào nước sôi 3 phút cho bánh mềm ra. Bánh lấy từ tủ lạnh ra thường khá cứng
  2. Đổ bánh ra rổ cho ráo nước
  3. Chuẩn bị tô nhỏ cho 2 thìa nước tương vào tô
  4. Cho bánh gạo vào tô nhỏ nước tương, xóc đều cho bánh thấm màu nâu
  5. Cho bánh lên chảo chiên rám 1 mặt, lưu ý ko xếp chồng bánh lên nhau, dàn bánh 1 lớp
  6. Đập trứng và cho hành hoa thái nhỏ lên trên
  7. Lật mặt bánh cho chín đều
  8. Pha nước chấm và thưởng thức thôi nào

Dễ làm đúng không ạ? bắt tay làm ngay xem sao nhé! Hi vọng với 5 công thức cách làm bột chiên này sẽ giúp bạn thoải mái với việc muốn ăn bột chiên mà chưa đi ăn được nha. Làm tại nhà vừa chất lượng vừa an toàn ngại gì không thử. Chúc các bạn thành công.

5/5 - (382 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.