3 cách làm bún chả cho cả nhà đổi vị ngày lạnh [Mẹo Hay]

Cách làm bún chả được coi là một trong những đặc sản nổi tiếng với miền Bắc là bún Hà Nội và miền Trung là bún cá. Bún chả là món ăn bình dị, không sang trọng nên bất cứ ai cũng có thể thưởng thức một tô bún chả thơm lừng ngay vỉa hè đường phố.

3 cách làm bún chả cho cả nhà đổi vị ngày lạnh [Mẹo Hay]

Ngay sau đây, Reviewstieutien sẽ hướng dẫn các bạn một vài cách làm bún chả với hương vị tinh tế, thơm ngon, đặc biệt khiến ai ăn rồi cũng khó quên. Chúng ta cùng nhau theo dõi bài viết nhé.

Cách làm bún chả Hà Nội nức tiếng đất thủ đô.

Nguyên liệu cách làm bún chả

  • Nạc vai: 250 gram
  • Giò sống: 250 gram
  • Mỡ lợn: 100 gram
  • Sả băm: 2 thìa cà phê
  • Hành tím băm: 1 muỗng canh
  • Muối: 2 thìa cà phê
  • Gia vị: 2 thìa cà phê
  • Đường trắng: 3,50 muỗng canh
  • Mật ong: 2 thìa cà phê
  • Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Sốt BBQ: 1 thìa cà phê
  • Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê
  • Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Cà rốt: c Củ
  • Đu đủ: 1/2 trái
  • Giấm: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Chanh: 1/2 quả
  • Ớt: 2

Hướng dẫn cách làm món bún chả đặc sản Hà Nội

  • Thịt lợn và mỡ lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi cho gia vị: hành khô băm nhuyễn, tỏi, sả, muối, đường, bột nêm, mật ong, tiêu, bột ngũ vị hương vào.
  • Xay thịt và mỡ đã ướp. Sau đó, trộn thịt mỡ đã xay nhuyễn với giò sống, trộn đều để thịt, mỡ và giò sống hòa quyện vào nhau.
  • Cho thịt vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt của bún chả thấm đều gia vị. Lấy thịt ra vo thành từng viên rồi ấn dẹt. Lặp lại cho tất cả các thành phần.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho lần lượt từng viên chả vào chiên.
  • Khi cơm chiên chín vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
  • Làm đu đủ, cà rốt ngâm chua: Đu đủ gọt vỏ rửa sạch sau đó để cho ráo nước. Cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi mỏng, đu đủ cũng bào sợi mỏng. Ngâm đu đủ và cà rốt với muối trong 20 phút. Vớt cà rốt và đu đủ ra rổ, rửa sạch rồi để ráo. Nấu nước đường và giấm, sau đó để nguội rồi cho cà rốt và đu đủ vào ngâm khoảng 4-5 tiếng, vớt ra đĩa và thưởng thức.
  • Pha nước mắm chua ngọt: 1 nước mắm, 1 đường, 2 nước lọc và 1 quả chanh. Ớt đỏ luộc chín, bỏ hạt xay nhuyễn cùng với tỏi rồi cho vào nước mắm. Nêm nếm cho vừa ăn. Cho đu đủ và cà rốt vào nước mắm khi dùng.
  • Khi ăn, bạn chuẩn bị một bát riêng, múc nước chấm, cho đu đủ và cà rốt vào rồi cho thịt nướng vào cùng, ăn kèm với bún và rau sống.
  • Từng miếng thịt mềm thơm, chấm với vị chua chua cay cay của nước mắm, vị giòn sần sật của đu đủ và cà rốt tạo nên sự hấp dẫn cho bữa cơm.
 bún chả hà nội
Công thức bún chả Hà Nội này chắc chắn sẽ khiến bạn bè và gia đình thích mê.

 Cách làm bún giò heo cho bữa sáng

Nguyên liệu cách làm bún giò heo

  • Thịt lợn: 300 gram
  • Bánh cá: 150 gram
  • Giò heo: 200 gram
  • Tỏi băm: 50 gram
  • Hành tím băm: 50 gram
  • Hành lá thái nhỏ: 50 gram
  • Rau mùi: 30 gram
  • Cà chua: 3 quả
  • Dứa: 1/2 quả
  • Bún tươi: 500 gram

 Hướng dẫn cách làm bún giò heo đơn giản tại nhà

  • Chân giò thái mỏng, thịt chân giò rửa sạch để ráo.
  • Cà chua cắt múi cau, dứa cắt thành hình tam giác nhỏ, sau đó trộn đều cà chua, dứa với 1 thìa đường, để đường tan hết.
  • Ướp thịt heo với hành, tỏi, ớt băm, ngò gai và hành lá băm nhuyễn. Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa nước mắm, để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị rồi bắc chảo lên bếp xào cho thịt săn lại.
  • Nước luộc giò heo, sau đó cho hỗn hợp thơm và cà chua đã chuẩn bị ở trên vào nấu cùng.
  • Nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, nêm nếm cho vừa ăn.
  • Cuối cùng cho thịt heo và cá viên đã chiên vào, đợi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
  • Cho mì ra tô, rưới nước dùng và các thứ lên trên và thưởng thức.
 bún giò heo
Cách làm bún giò heo này có nước dùng chua ngọt đậm đà, ăn với bún vào buổi sáng hay những ngày mưa lạnh.

Cách làm bún chả nóng hổi cho ngày se lạnh

 Nguyên liệu cách làm bún chả

  • Tôm tươi: 1 kg
  • Bún tươi: 1 kg
  • Nước dùng: 1,50 lít
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành lá: 3 cây
  • Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Gia vị: 4 muỗng cà phê
  • Đường trắng: 2 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 1 chén
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1 thìa cà phê
  • Dầu điều: 1 muỗng canh

Hướng dẫn cách làm bún chả ăn là ghiền

  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút ​​chỉ đen. Cho tôm vào tô, để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ, để riêng phần lá và phần đầu trắng.
  • Sau khi tôm nguội, bạn cho vào tôm 1 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, tỏi và đầu hành trắng băm nhỏ, trộn đều.
  • Cho tôm vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho tôm vào túi ni lông sạch, dùng tay bóp nhẹ cho mắm tôm dẻo.
  • Đun nóng 1 xíu dầu ăn trong chảo, lấy những viên tôm có kích thước vừa ăn thả vào chảo, chiên cho tôm chín vàng.
  • Đun sôi 1,5 lít nước dùng, sau đó cho nốt phần mắm tôm còn lại vào.
  • Nêm 1 thìa súp dầu điều, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt.
  • Nấu cho đến khi chả tôm chín thì tắt bếp.
  • Cho bún vào tô, xếp mắm tôm đã chiên vào, múc nước dùng nấu mắm tôm, rắc hành lá lên trên.
  • Món này ăn nóng với rau sống rất ngon.
Bún tôm
Cách làm bún chả này nghe khá lạ nhưng lại rất dễ làm, ăn một lần rồi chắc chắn bạn sẽ ghiền!

Phần kết

Với những cách làm bún chả tại nhà như Reviewstieutien đã chia sẻ, bạn có thể thoải mái trổ tài nấu nướng cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn may mắn và đừng quên chia sẻ những bí quyết riêng của mình với Reviewstieutien nhé!

Xem thêm:

4 cách làm bánh tráng nướng ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn [Mẹo Hay Nhất]

3 cách làm gà rán kiểu Nhật, Mỹ, Hàn giòn ngon không cưỡng lại được [Mẹo Hay Nhất]

5/5 - (423 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *