Học 6 cách làm đậu hũ chiên giòn rụm, thưởng thức cà phê [Mẹo Hay Nhất]

Bạn có muốn học cách làm đậu phụ chiên “thập cẩm” nhiều hương vị mới lạ khó cưỡng không? So với món đậu phụ chiên truyền thống, với nhiều công thức như hướng dẫn sau đây, cả nhà sẽ càng mê mẩn những bữa ăn “ngon lành cành đào” của bạn. Cùng vào bếp và làm thử nhé!

Học 6 Cách Làm đậu Hũ Chiên Giòn Rụm, Thưởng Thức Cà Phê [mẹo Hay Nhất]

Cách làm đậu hũ chiên sốt cà chua ngon “giòn tan”

Nguyên liệu cho món đậu phụ chiên

  • Đậu phụ trắng: 400 gam
  • Cà chua: 1 quả
  • Tỏi: 2 tép
  • Đậu Hà Lan: 50 gram
  • Đường trắng: 1 muỗng canh
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 100 ml
  • Đậu gà: 10 gram

Cách làm đậu hũ chiên sốt cà chua đậu Hà Lan

  • Cà chua rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
  • Rửa sạch đậu phụ trong nước và cắt thành những miếng vuông với cạnh khoảng 1,5cm.
  • Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Đầu hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó hạ lửa vừa, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt, vớt đậu ra để thấm dầu.
  • Giữ lại một ít dầu trong chảo, cho hành lá cắt nhỏ vào xào cho thơm.
  • Tiếp theo cho cà chua vào xào khoảng 1-2 phút, nêm muối, đường, hạt nêm + nửa chén nước rồi đun sôi.
  • Cho đậu phụ đã chiên vào khuấy đều, đun sôi khoảng 10 phút trên lửa nhỏ.
  • Cuối cùng, cho đậu Hà Lan vào chảo nấu thêm 5 phút cho đến khi đậu chín.
đậu hũ chiên sốt cà chua
Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài với cách làm đậu phụ rán thơm ngon này cho bữa cơm chiều nhé!

Cách làm đậu phụ chiên sốt trứng muối “ngon mê ly”

 Nguyên liệu cho món đậu phụ chiên

  • Đậu hũ non: 440 gram
  • Trứng muối: 4
  • Bột bắp: 100 gram
  • Hành lá: 10 gam
  • Chà bông: 20 gram
  • Lòng đỏ trứng: 2 miếng
  • Hành tây: 20 gram
  • Tỏi băm nhỏ: 10 gram

 Cách làm đậu hũ chiên sốt trứng muối

  • 4 quả trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh để nguội cho hết lòng đỏ trứng gà.
  • Sau đó cho lòng đỏ trứng vào bát và dùng nĩa tán nhuyễn.
  • Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi băm rồi cho lòng đỏ trứng muối vào xào trong 5 phút.
  • Thêm 20ml nước ấm vào chảo, sau đó tắt bếp và chuyển nước sốt ra bát riêng.
  • Đậu hũ non rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn.
  • Trước khi chiên đậu phụ, bạn chuẩn bị 100 gam bột ngô + 2 lòng đỏ trứng gà đã đánh tan.
  • Sau đó lăn đậu phụ theo thứ tự bột ngô, lòng đỏ trứng và bột ngô rồi cho vào chảo dầu ngập dầu, nhẹ nhàng đổi mặt cho đậu phụ rán vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng thì cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm.
  • Cách làm đậu phụ chiên sốt trứng muối đã hoàn thành, có thể bày ra đĩa cùng chút mỡ hành cho đẹp mắt.
đậu rán
Đậu hũ non chiên vàng ruộm, béo ngậy bên trong kết hợp với sốt trứng muối bao bọc lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trên có lớp bông lan hấp dẫn.

Cách làm đậu phụ chiên sốt cay Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cho món đậu phụ chiên

  • Đậu phụ trắng: 500 gram
  • Đậu phộng: 50 gram
  • Hồ đào: 50 gram
  • Hành lá: 1 cây
  • Vừng trắng: 10 gam
  • Bột chiên giòn: 50 gram
  • Muối, tiêu xay
  • Tương ớt: 4 muỗng canh
  • Mật ong: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Giấm gạo: 2 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh

Cách làm đậu hũ chiên cay kiểu Hàn

  • Rắc muối và hạt tiêu lên đậu phụ, sau đó cắt thành các miếng vuông cỡ 2cm và thấm khô bằng khăn giấy.
  • Lạc và hồ đào giã nhuyễn cho vào cối giã nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
  • Trong một bát nhỏ, cho tất cả các gia vị làm nước sốt bao gồm 4 thìa tương ớt Hàn Quốc; 2 thìa mật ong; 1 thìa xì dầu; 2 thìa dấm gạo; 1 thìa cà phê tỏi băm; 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều.
  • Phủ đậu phụ trong một lớp bột. Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, thả đậu vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm cho ráo nước.
  • Đun nóng chảo trở lại, cho các nguyên liệu nước sốt vào chảo đun sôi khoảng 2 phút rồi cho đậu phụ vào khuấy nhẹ tay.
  • Nấu khoảng 2 phút trên lửa nhỏ cho nước sốt thấm đều, sau đó rắc đậu phộng và óc chó đã giã nhỏ lên trên.
  • Gắp đậu ra đĩa, rưới nước sốt và rắc mè rang lên trên là hoàn thành cách làm đậu phụ chiên sốt cay Hàn Quốc rồi.
đậu hũ chiên sốt cay
Món ăn có màu sắc vô cùng hấp dẫn cộng với nước sốt sánh mịn càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Cách làm đậu phụ tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật “ăn là ghiền”

 Nguyên liệu cho món đậu phụ chiên

  • Đậu hũ non: 1 hộp
  • Bột mì: 80 gram
  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Dầu ăn: 300 ml
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Mirin: 2 muỗng canh
  • Nước lọc: 4 muỗng canh
  • Đường trắng: 1 thìa cà phê
  • Bột chiên xù: 60 gram
  • Cá cạo: 1 con

Cách làm đậu phụ xào cá bào

  • Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn. Đập trứng ra bát, đánh tan.
  • Làm nước chấm: cho 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu mirin, 4 thìa nước lọc, 1 thìa đường vào nồi đun sôi rồi tắt bếp đổ mắm ra bát.
  • Đậu phụ được tráng qua một lớp bột mì, sau đó là một lớp trứng và cuối cùng là một lớp vụn bánh mì.
  • Đun nóng dầu trên chảo, thả đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm.
  • Cho đậu hũ ra đĩa, rắc ít cá khô và hành lá lên, chấm với nước tương đã pha là ngon tuyệt.
Đậu hũ chiên kiểu Nhật
Chỉ với cách biến tấu đơn giản trong cách làm đậu phụ rán là bạn đã có ngay món ăn nóng hổi thơm ngon để chấm với xì dầu rồi.

 Cách làm đậu hũ chiên xù kiểu mới “đưa cơm”

 Nguyên liệu cho món đậu phụ chiên

  • Đậu phụ non: 80 gam
  • Cà rốt: 100 gram
  • Rau mùi: 80 gram
  • Trứng gà: 1 quả trứng
  • Bột bắp: 30 gram
  • Bột mì: 90 gram
  • Dầu mè: 1 thìa cà phê
  • Đường trắng: 1/2 thìa cà phê
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Gia vị: 1/3 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 100 ml

 Cách làm đậu phụ xào cà rốt đơn giản

  • Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ khoảng 0,5cm. Đổ phần đậu này vào khăn xô hoặc khăn mỏng, túm lại và dùng tay bóp cho đậu trong.
  • Vắt bớt nước trong đậu để có độ sệt hơn khi trộn.
  • Gọt vỏ và bào sợi cà rốt, nêm 1/2 thìa cà phê muối. Rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
  • Dùng bao tay nilon bóp đậu hũ đã nghiền một lần nữa, cho óc đậu, cà rốt, ngò, trứng, bột năng và bột bắp vào tô trộn đều.
  • Sau đó, nêm thêm 1/3 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè cho vừa ăn rồi trộn đều.
  • Viên đậu hũ thành từng viên tròn đều. Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ ngập mặt đậu đã chiên.
  • Khi dầu bắt đầu sôi, thả đậu vào chảo và chiên ở lửa vừa.
  • Khi đậu chuyển sang màu vàng nâu, vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm cho ráo nước.
  • Gắp đậu ra đĩa sâu lòng hoặc tô miệng rộng, trang trí thêm lá ngò gai lên trên cho đẹp mắt.
Đậu hũ chiên kiểu mới
Cách làm đậu phụ chiên xù kiểu mới thơm ngon, thanh đạm nhờ sự kết hợp của các loại gia vị hứa hẹn sẽ là món mặn ngon cho cả nhà đổi vị.

 Cách làm đậu phụ chiên sốt Teriyaki ngon “mê tít”

 Nguyên liệu cho món đậu phụ rán

  • Đậu phụ trắng: 396 gam
  • Bột bắp: 60 gram
  • Dầu ăn: 200 ml
  • Mực khô: 6 gam
  • Hành lá: 1 cây
  • Gừng: 1/2 chén
  • Sake: 2 muỗng canh
  • Mirin: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 2 muỗng canh

 Cách làm đậu phụ chiên sốt Teriyaki khá lạ miệng

  • Đậu phụ cho ra khay rồi dùng khay khác đổ đầy nước đậy nắp lại rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 2-3 phút rồi lấy ra.
  • Làm nước sốt Teriyaki: Cho 2 thìa rượu Mirin, 2 thìa rượu Sake và 2 thìa xì dầu vào bát rồi khuấy đều. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, hành lá cắt nhỏ.
  • Lăn đậu phụ qua một lớp bột ngô và để sang một bên. Đun nóng chảo với dầu, cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt.
  • Sau đó, rưới nước sốt Teriyaki lên và để lửa nhỏ cho đậu phụ thấm gia vị.
  • Rắc mực khô Nhật Bản lên trên là hoàn thành cách làm đậu phụ chiên sốt Teriyaki rồi.
  • Khi ăn, bạn gắp đậu phụ ra đĩa, rưới nước sốt lên và rắc thêm một lớp mực khô nữa là có thể thưởng thức.
Đậu hũ chiên sốt Teriyaki
Đậu phụ chiên sốt Teriyaki thấm đều gia vị đậm đà, mực khô ăn với cơm nóng rất ngon.

Phần kết

Thật hấp dẫn, không còn từ nào để diễn tả được phải không các nàng. Nhanh tay vào bếp trổ tài ngay và luôn những cách làm đậu phụ rán thơm ngon vạn người mê để bữa cơm nhà bạn thêm ngon miệng và ấm cúng nhé!

Xem thêm:

Cách bảo quản ghẹ sống qua đêm nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon [Mẹo Hay Nhất]

Cách làm cá bống kho tộ ngon mềm thơm ngon [Mẹo Hay Nhất]

Tìm kiếm có liên quan

Cách làm chả đậu phụ thịt viên
Chả đậu hũ chiên giòn
Cách làm đậu phụ chiên kiểu mới
Cách làm đậu viên chiên
5/5 - (187 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *