Cách làm món gỏi xoài chay siêu dễ và ngon [Mẹo Hay Nhất]

Nhắc đến gỏi xoài, người ta thường nghĩ ngay đến món gỏi xoài chay kết hợp với nhiều nguyên liệu mang đến sự bùng nổ về hương vị. Tuy nhiên, nếu lược bỏ các nguyên liệu mặn, chúng ta vẫn có thể làm món gỏi xoài chay với hương vị hấp dẫn không kém.

Cách Làm Món Gỏi Xoài Chay Siêu Dễ Và Ngon [mẹo Hay Nhất]

Làm gỏi xoài mặn không khó, làm gỏi xoài chay lại càng đơn giản hơn. Chỉ với vài thao tác nhanh chóng cùng ba nguyên liệu chính là xoài, đậu phụ và rau răm là chúng ta sẽ có ngay món gỏi xoài ngon tuyệt. Hãy để Reviewstieutien chỉ cho bạn công thức làm món gỏi chay cực dễ này, cùng xem nhé.

Cách làm món gỏi xoài chay

Món gỏi xoài chay bắt mắt với chút vàng tươi của xoài, chút vàng nâu của đậu phụ rán, chút đỏ của ớt xen lẫn chút xanh của rau răm. Đậu phụ chiên giòn, xoài vẫn giữ được độ giòn nhất định, chua chua cùng các loại gia vị mặn ngọt đậm đà hòa cùng vị cay nồng của rau răm và vị cay của ớt khiến món gỏi tuy thanh đạm nhưng vẫn hấp dẫn.

Gỏi xoài cà rốt chay

Nguyên liệu làm Gỏi xoài cà rốt chay Cho 4 người

Xoài xanh 1 quả(khoảng 300gr) Cà rốt 1 củ(cỡ lớn) Hành tây 1 củ Nấm bào ngư 200 gr Rau răm 5 nhánh Đầu hành boa rô 1 cái Ớt đỏ 2 quả Ớt xay nhuyễn 1 muỗng cà phê Đậu phộng 4 muỗng canh(rang chín) Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê Nước tương 4 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Muối/ đường 1 ít Bánh phồng tôm chay 10 cái(ăn kèm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, vỏ tươi sáng và phần củ sẽ cứng, cầm chắc tay. Cuống cà rốt vẫn còn xanh, chưa úng héo.
  • Ngoài ra, nên chọn những củ cà rốt thon dài, ít mắt trên thân để dễ dàng chế biến món ăn.
  • Không nên mua những quả có mùi hôi, cuống bị héo hoặc hư hỏng, thân bị cong lại vì đây là những củ đã để lâu ngày và khó để sơ chế, khi ăn kém ngon.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

  • Nên chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.
  • Củ hành tây nào có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là củ hành còn tươi. Do đó, nếu chọn những củ có nhiều rễ thì vị hành sẽ ngon hơn mà thời gian bảo quản cũng được lâu hơn.
  • Ngược lại, những củ hành mất hẳn phần rễ thì bạn không nên chọn vì đây là những củ để lâu sẽ không còn ngon và nhanh hỏng hơn.
  • Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều bởi hành này không được tươi và có thể bị đắng.

Nguyên liệu món ăn 5 cách làm gỏi xoài chay

Cách chế biến Gỏi xoài cà rốt chay

  • Sơ chế nguyên liệu

    Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bào thành lát mỏng. Ngâm hành đã cắt trong thau nước lạnh (hoặc nước đá) khoảng 10 phút để hành được giòn.Xoài, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo, xé thành sợi nhỏ vừa ăn.Đầu hành boa rô rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt đỏ rửa sạch, cắt lát.

    Mách nhỏ: Để các nguyên liệu như xoài, cà rốt giữ được độ giòn, bạn gọt vỏ chúng thật mỏng thôi nhé.

    Cho hết xoài, cà rốt, hành tây đã sơ chế vào thau, thêm 1 muỗng canh đường, xóc đều, để khoảng 5 phút cho các nguyên liệu trên thấm đường.

    Phi hành boa rô và xào nấm

    Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hết hành boa rô đã cắt vào phi đến khi vàng, dậy mùi thơm thì lọc qua rây, tách riêng phần hành phi và dầu hành phi.

    Bắc lại chảo vừa phi hành lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu hành vừa phi xong. Đợi dầu nóng thì cho toàn bộ nấm bào ngư xào, xào trên lửa lớn khoảng 3 phút đến khi nấm chín, đổ qua rây, để nguội.

    Mách nhỏ: Để khi ăn không bị ngán, lọc nấm qua rây giúp bỏ bớt dầu, khi ăn sẽ ngon ngọt hơn.

    Cho vào chén hỗn hợp gồm: 3 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều cho các gia vị hoà tan để làm nước sốt.

    Mách nhỏ: Tùy theo sở thích, ngoài nước tương bạn có thể dùng nước mắm chay với lượng tương đương, thay thế để làm nước sốt trộn gỏi.

    Nấm sau khi đã được để nguội, đổ chung vào với thau đựng các loại củ quả. Cho toàn bộ nước sốt trộn gỏi vừa pha bên trên, 1/2 lượng hành boa rô phi, ớt đỏ cắt lát, 1/2 lượng rau răm, 2 muỗng canh đậu phộng, sau đó trộn đều cho các nguyên liệu trên hòa quyện vào nhau.

    Cuối cùng là bày gỏi đã trộn ra dĩa, thêm lượng hành phi, rau răm còn lại lên. Rắc thêm 2 muỗng canh đậu phộng nữa cho bắt mắt và mời cả nhà thưởng thức ngay nào.

    Mách nhỏ: Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm chút nước cốt chanh, tiêu xay cho hợp khẩu vị gia đình nhé.

    Pha nước chấm ăn kèm

    Cho vào chén 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê ớt xay nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết để làm nước chấm.

    Thành phẩm

    Món gỏi xoài cà rốt chay sau khi hoàn thành có màu sắc cực kì bắt mắt. Các nguyên liệu giữ được độ giòn, gia vị nêm nếm vừa ăn.

    Thưởng thức kèm với bánh phồng tôm chay hay cuốn bánh tráng, chấm kèm nước chấm đã pha thì còn gì bằng. Trổ tài vào bếp thực hiện ngay nào bạn nhé!

Nếu bạn đã quen với các món gỏi mặn thì hãy thử đổi gió với món gỏi xoài chay này nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Đối với những người ăn chay thì món gỏi xoài chay rất xứng đáng để bạn đưa vào thực đơn. Hãy nhanh tay ghi lại công thức để trổ tài chiêu đãi bản thân và gia đình nhé.

Xem thêm:

Tìm kiếm có liên quan

Cách làm gỏi xoài đơn giản
Cách làm gỏi xoài chay
Cách làm gỏi xoài sườn non chay
Cách làm sốt gỏi xoài
5/5 - (474 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *