3 cách nấu bún cá Châu Đốc, bún cá rô đồng ăn chống ngán [Mẹo Hay]

Những cách nấu bún cá luôn mang đến hương vị hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Muốn học cách nấu bún cá ngon thì trước hết bạn phải biết cách sơ chế để cá không bị tanh.

Đặc biệt, nồi nước dùng bún cá có vị chua chua tự nhiên sẽ càng kích thích vị giác. Cùng vào bếp tham khảo ngay một vài cách nấu bún cá ngon, dễ làm tại nhà cho bữa sáng gia đình hấp dẫn và bổ dưỡng qua bài viết dưới đây nhé!

3 Cách Nấu Bún Cá Châu Đốc, Bún Cá Rô đồng ăn Chống Ngán [mẹo Hay]

Cách nấu bún cá Châu Đốc nổi tiếng đậm chất miền Tây.

Nguyên liệu cách nấu bún cá

  • Cá lóc: 700 gram
  • Bún giun: 30 gam
  • Nước dừa tươi: 400 ml
  • Sả: 60 gram
  • Nghệ: 20 gram
  • Hành tím: 20 gram
  • Tỏi: 10 gram
  • Dầu ăn: 20 ml
  • Muối: 5 gam
  • Hạt nêm: 10 gram
  • Đường phèn: 15 gam
  • Nước mắm: 10 gram
  • Bông cổ điển: 200 kg
  • Các loại thảo mộc: 100 gram

Hướng dẫn cách nấu bún cá Châu Đốc nổi tiếng của vùng quê sông nước

  • Cho vào cối 20 gam sả, 20 gam nghệ tươi và 30 gam bánh phở ngải cứu.
  • Sau đó xay nhuyễn các nguyên liệu. Bún cá có hương vị đặc biệt nhờ sợi bún lá ngải cứu, vì vậy bạn không nên bỏ qua nguyên liệu quan trọng này.
  • Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi, thêm 400ml nước dừa tươi và 2 lít nước lọc.
  • Khi nước dùng sôi, cho cá lóc vào đun khoảng 15 phút. Sau đó, bạn vớt cá ra, tách lấy phần thịt cá để riêng, lọc xác trong nước dùng.
  • Đun nóng 20ml dầu ăn, cho 20 gam hành tím băm, 40 gam sả băm và 10 gam tỏi băm.
  • Sau đó, múc 1 nửa hỗn hợp để riêng, nửa còn lại cho cá lóc đã gỡ thịt vào xào thơm.
  • Nước dùng: Cho riêng phần hành tím vào nước dùng. Tiếp theo, bạn hòa tan 10 gam mắm và 30ml nước, cho nước mắm vào đun cùng. Nêm gia vị gồm 10 gam hạt nêm, 5 gam muối và 15 đường phèn.
  • Cho bún ra tô, cho rau thơm, hoa bồ kết và thịt cá lóc vào.
  • Chan nước dùng và thưởng thức bún khi còn nóng.
  • Món bún cá Châu Đốc có mùi thơm rất riêng từ sợi bún và sả, vị ngọt thanh từ nước dùng và màu vàng nghệ hấp dẫn.
Bún cá Châu Đốc
Với cách nấu bún cá Châu Đốc trên đây, chắc chắn bạn sẽ khó lòng quên được món ăn miền Tây sông nước vô cùng nổi tiếng này.

Cách nấu bún cá ngừ đặc trưng của miền Trung?

Nguyên liệu cách nấu bún cá

  • Cá ngừ: 500 gram
  • Dứa: 200 gram
  • Cà chua: 200 gram
  • Sả: 20 gram
  • Bún tươi: 500 gram
  • Xà lách: 100 gram
  • Bắp cải chuối: 100 gram
  • Giá đỗ: 100 gam
  • Hành lá: 20 gram

Hướng dẫn cách nấu bún cá ngừ biển miền Trung thơm ngon

  • Cá ngừ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để riêng phần đầu cá để nấu nước dùng.
  • Ướp cá ngừ với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê tiêu.
  • Nấu 1,5 lít nước hầm xương heo với hành tím và chút muối trong 1 giờ, sau đó cho đầu cá ngừ vào đun thêm 30 phút.
  • Lọc xương heo và đầu cá để lấy nước dùng nấu bún cá ngừ.
  • Cách nấu bún cá ngừ: Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Rửa sạch thơm, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành lá thái nhỏ, đầu hành trắng cắt khúc dài khoảng 5cm. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành tím băm, sả đập dập và đầu hành vào xào cho thơm.
  • Cho 200 gam dứa và 200 gam cà chua vào xào sơ qua khoảng 2 phút rồi cho vào nồi 1,5l nước hầm.
  • Khi nước dùng bún cá ngừ sôi, nêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa ớt khô vào.
  • Sau đó, cho cá ngừ vào luộc chín. Nước luộc bún cá sôi trở lại thì vớt cá đã chín ra đĩa.
  • Nhặt rau sống, thái sợi dài, trộn với chuối và giá để ăn kèm với bún cá ngừ.
  • Trang trí bún cá ngừ: Trụng bún qua nước sôi, chan nước dùng rồi cho cá ngừ lên trên mặt, rắc thêm chút ngò gai và tiêu cho thơm.
Bún cá ngừ
Bún cá ngừ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để làm bữa sáng hoặc dùng làm bữa tối cho cả gia đình.

Cách nấu bún cá rô ngon, ngọt mà không bị tanh

 Nguyên liệu cách nấu bún cá

  • Cá rô: 600 gram
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
  • Bột chiên giòn: 20 gram
  • Hành lá: 5 gam
  • Thì là: 5 gam
  • Gừng: 5 gam
  • Nước: 2 lít
  • Xương heo: 200 gram
  • Xương cá rô: 100 gram
  • Hành tím: 5 gam
  • Gừng: 5 gam
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Hành tím băm: 10 gram
  • Cà chua: 150 gram
  • Đường trắng: 5 gam
  • Hạt nêm: 5 gam
  • Muối: 3 gam
  • Rau cần nước: 50 gam
  • Bạc hà: 50 gram
  • Bún tươi: 200 gram

Hướng dẫn cách nấu bún cá rô cho những ngày chán cơm

  • Đánh sạch vảy cá rô, bỏ ruột. Rửa sạch cá rô với hỗn hợp nước muối pha dấm và gừng để khử mùi tanh, xoa khắp mình cá để cá bớt nhớt.
  • Sau đó lọc cá, tách xương và thịt rồi chia thịt cá thành 2 phần, mỗi phần khoảng 300 gam.
  • Chia phi lê cá rô phi thành 2 phần, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu rồi lăn cá qua bột chiên giòn.
  • Đun nóng dầu, cho cá vào chiên đến khi chín vàng. Khi chiên cá rô chín vàng, vớt ra giấy thấm cho ráo nước.
  • Phần cá thứ hai hấp khoảng 20 phút với 5 gam hành, 5 gam gừng và 5 gam thì là cho thơm.
  • Trong một nồi nước lớn, cho 2 lít nước với 200 gam xương heo (đã nổ) và 100 gam xương cá rô, thêm 5 gam hành tím và 5 gam gừng để nước dùng được ngọt.
  • Đun các nguyên liệu trên lửa vừa trong 40 phút rồi lọc lấy nước dùng.
  • Nấu nước dùng: Trong một nồi lớn, cho 2 thìa dầu ăn và 10 gam hành tím vào xào.
  • Tiếp đến cho 150 gam cà chua (đã cắt múi cau) vào đảo cho săn.
  • Sau đó cho nước hầm xương đã lọc vào và đun sôi trên lửa nhỏ. Nêm 3 gam muối, 5 gam hạt nêm và 5 gam đường cho nước dùng vừa ăn.
  • Cần tây và bạc hà cắt khúc vừa ăn rồi chần qua nước sôi cho mềm. Chần bún tươi qua nước sôi rồi cho vào tô.
  • Xếp các loại rau lên trên cùng với cá hấp và cá chiên vàng, chan nước dùng ngọt thanh là bạn đã có một tô bún cá rô hoàn chỉnh.
bún cá rô
Cách nấu bún cá rô đồng đơn giản với nước dùng ngọt thanh, kết hợp với các loại rau và gia vị tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo cho món ăn.

Phần kết

Trên đây Reviewstieutien đã hướng dẫn các bạn 3 cách nấu bún cá với vị ngọt, đậm đà, giòn tan của thịt cá chiên giòn quyện cùng các loại gia vị và rau thơm tạo nên một tô bún cá đặc trưng rất thích hợp để đổi món. bữa cơm của cả gia đình trong những ngày buồn chán. Hãy trổ tài ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm:

Bí quyết làm món thịt quay giòn với thịt mềm ngọt chỉ trong 1 tiếng [Mẹo Hay]

Top 3 cách nấu bún riêu ngon có một không hai [Mẹo Hay]

Tìm kiếm có liên quan

Cách nấu nước lèo bún cá
Cách nấu bún cá đơn giản
Cách nấu bún cá lóc miền Bắc
Cách nấu bún cá lóc nghệ
5/5 - (408 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *