Top 3 cách nấu bún riêu ngon có một không hai [Mẹo Hay]

Công thức cách nấu bún riêu cua ốc đã khá quen thuộc với người dân Việt Nam từ xa xưa. Bạn chỉ cần một chút khéo léo và biến tấu với những nguyên liệu cần thiết là có ngay món bún riêu mới lạ và hấp dẫn hơn để chiêu đãi người thân và bạn bè.

Hãy cùng Reviewstieutien học 3 cách nấu bún riêu ngon độc đáo tại nhà qua bài chia sẻ này nhé!

Top 3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon Có Một Không Hai [mẹo Hay]

Cách nấu bún riêu cua đồng đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu cách nấu bún riêu

  • Xương ống: 500 gram
  • Ốc: 500 gram
  • Cà chua: 400 gram
  • Cua đồng: 300 gram
  • Thịt lợn nạc: 200 gram
  • Cà chua: 300 gram
  • Bánh đa cua: 300 gram
  • Đậu hũ chiên: 50 gram
  • Đậu hũ chiên: 50 gram
  • Hành tím: 5 gam
  • Tỏi băm: 5 gam
  • Rau mùi: 5 gam
  • Giấm: 1 muỗng canh

Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua ốc

  • Ướp 500 gam thịt ốc với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nghệ.
  • Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho ốc vào xào trong 5 phút.
  • Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, đợi dầu nóng thì cho 5 gam tỏi băm, 5 gam hành tím vào phi thơm.
  • Cho 200 gam cà chua vào xào đều, sau đó đổ từ từ 300 gam thịt cua đã xay vào nồi, sau 10 phút nước sôi, thịt cua sẽ nổi lên mặt nước, dùng muôi vớt thịt cua ra. để nó bên cạnh.
  • Cho 500ml nước lọc vào nồi cua, đun sôi rồi cho 1 thìa giấm tự nhiên, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường rồi cho 100 gam cà chua cau, 50 gam đậu phụ, 100 gam huyết, 300 gam bánh đa cua.
  • Chuẩn bị rau muống bào, bắp chuối bào và rau sống ăn kèm, xếp bún vào tô cho thịt thái chỉ, ốc, bánh đa cua, huyết, đậu hũ rồi múc nước dùng vào, dùng cho những ngày nắng nóng.
bún riêu cua
Cách nấu bún riêu cua không quá xa lạ với mọi người, tuy nguyên liệu nhìn thì nhiều nhưng cách làm cũng không quá phức tạp.

Cách nấu bún mọc A Dao theo phong cách hiện đại

Nguyên liệu cách nấu bún riêu

  • Cua đồng: 300 gram
  • Cà chua: 1 quả
  • Đậu phụ trắng: 100 gram
  • Hành tím: 30 gam
  • Hạt điều: 15 gram
  • Trứng gà: 1 quả trứng
  • Trứng vịt lộn: 3 quả trứng
  • Thịt bò: 100 gram
  • Hành tây chiên: 15 gam
  • Hành lá: 15 gam
  • Giò heo: 6 cây
  • Dầu ăn: 6 muỗng canh
  • Mắm tôm: 3 thìa cà phê
  • Gia vị: 2,50 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường trắng: 1,50 muỗng canh
  • Muối: 1 thìa cà phê

Hướng dẫn cách nấu bún mọc A Đào ngon

  • Cho 300 gam thịt cua đã xay vào tô, thêm 1,2 lít nước lọc vào khuấy đều cho đến khi thịt cua tan hết trong nước.
  • Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần vỏ cua, cho vào nồi 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa cà phê muối rồi khuấy đều.
  • Đặt nồi lên bếp, đun sôi, đồng thời khuấy liên tục để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi gây cháy.
  • Khi nồi nước sôi, gạo nổi lên trên thì bạn lấy vợt vớt phần nước lèo này để ra đĩa riêng, phần còn lại là phần nước luộc cua trong để nấu nước dùng.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn và 15 gam hạt điều.
  • Bật bếp và đun nóng dầu cho đến khi hạt điều chuyển sang màu đỏ cam thì vớt ra.
  • Múc 1/2 lượng dầu điều để riêng, cho vào chảo 15 gam hành tím băm và 1 quả cà chua cắt múi cau, xào khoảng 2 phút đến khi cà chua mềm thì trút cà chua đã xào vào nồi nước dùng.
  • Cũng trên chảo đó, cho 1/2 lượng dầu điều còn lại, thêm 15 gam hành tím vào xào.
  • Tiếp theo cho phần nước mắm cua vào chảo, nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường rồi xào cho thơm.
  • Đậu hũ trắng cắt miếng vuông nhỏ, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn đun nóng, chiên vàng đều các mặt.
  • Cho đậu hũ đã chiên vào nồi. Bắc nồi lên bếp, nêm 2,5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa mắm tôm rồi khuấy đều.
  • Thưởng thức một tô bún với thịt bò nhúng hiếm, trứng vịt lộn, chả, hành lá, rau thơm, xà lách, chuối bào và cà ri đã chuẩn bị.
  • Đổ nước dùng ra bát, rắc thêm hành phi lên trên và thưởng thức.
  • Nước dùng đậm đà, hạt mắc khén, thịt bò mềm thơm, riêu cua đậm đà, ăn khi còn nóng mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn này.
Phở A Dao
Cách nấu bún mọc A Dao này rất hấp dẫn và thơm ngon.

Cách nấu bún riêu chay giàu dinh dưỡng, chống ngán hiệu quả

 Nguyên liệu cách nấu bún riêu

  • Bún tươi: 500 gram
  • Đậu phụ trắng: 250 gam
  • Đậu hũ chiên: 150 gram
  • Cà chua: 100 gram
  • Củ sắn: 100 gam
  • Cà rốt: 120 gram
  • Dứa: 120 gram
  • Hành tây: 70 gram
  • Nấm hương: 15 gam
  • Nấm rơm: 100 gram
  • Đậu cô ve: 30 gam
  • Nước tương Maggi: 2 thìa cà phê
  • Gia vị chay: 1 muỗng canh
  • Muối: 1/2 muỗng canh
  • Đường trắng: 1/2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 4 muỗng canh
  • Dầu điều: 2 muỗng canh

 Hướng dẫn cách nấu bún riêu chay cho ngày se lạnh

  • Cho 100 gam dứa và 120 gam đậu lăng vào máy xay sinh tố với một ít nước rồi xay nhuyễn.
  • Trên chảo nóng, cho rễ ngò gai và 70 gram hành tím vào xào với 2 muỗng canh dầu ăn.
  • Sau đó cho nấm đông cô vào xào đều với 1 thìa nước tương Maggi cho đến khi các nguyên liệu cháy xém thì cho cà rốt vào nồi.
  • Cho 1 lít nước vào nồi, sau đó cho hỗn hợp dứa và lá đinh lăng đã xay nhuyễn vào, khuấy đều và nấu trong 10 phút.
  • Sau đó, lọc qua rây để nước dùng được trong hơn.
  • Trong nồi nóng, bạn cho 10 gam lá hẹ và 2 thìa dầu ăn vào xào, sau đó cho 100 gam cà chua vào đảo đều.
  • Khi cà chua mềm, cho 100 gam nấm rơm và 60 gam nấm đông cô tươi vào đảo đều 3 phút rồi đổ lại nước dùng vào nồi.
  • Nêm nước dùng với 1 tbsp hạt nêm chay, 1 tbsp đường, ½ tbsp muối rồi khuấy đều, nấu cho đến khi sôi.
  • Làm nhân đậu: Trên chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh dầu điều, 10 gam lá hẹ vào xào. Tiếp theo, bạn cho 250 gam đậu phụ trắng đã xay nhuyễn vào chảo xào chín. Nêm đậu với 2 thìa nước tương Maggi, xào và nấu trong 4 phút.
  • Cho bún ra tô, rắc tía tô, hẹ thái nhỏ lên trên và thưởng thức cùng rau muống chẻ, bắp chuối, giá sống và húng quế.
  • Một tô bún nóng hổi với vị chua ngọt xen lẫn vị béo, thơm của đậu phụ và thanh mát của rau sống thì ngon tuyệt cú mèo.
Bún chay
Công thức nấu phở chay này thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trưa ngày hè!

Phần kết

Cuối tuần này, hãy cùng vào bếp và dành một chút thời gian để có món bún riêu cua mới lạ vô cùng hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé. Các cách nấu bún như chia sẻ của Reviewstieutien, dù dùng bún hay nấu với chút nước để nấu canh ăn với cơm đều ngon. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:

Top 4 cách làm gỏi đu đủ chay mặn ai cũng khen ngon [Mẹo Hay]

3 cách nấu bún bò huế, bún bò miền nam thơm ngon hấp dẫn [Mẹo Hay]

Tìm kiếm có liên quan

Cách nấu bún riêu không cần cua
Cách nấu bún riêu cua miền Nam
Cách nấu bún riêu ngon
Cách làm riêu cua
5/5 - (206 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *