Cách Nấu Canh Cá Linh Bông Điên Điển Hương Vị Miền Tây

Chúng tôi tổng hợp nội dung Cách Nấu Canh Cá Linh Bông Điên Điển Hương Vị Miền Tây từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Canh chua cá linh là món ăn mang đậm nét đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Vào bếp cùng chúng tôi học ngay thôi nào Cách nấu cá linh bông điên điển Hương vị miền tây thơm ngon, thú vị, rất dễ làm!

Chuẩn bị các thành phần

  • Cá 300 gram
  • Hoa súng 200 g
  • Bông điên điển 200 gram
  • 2 quả ớt xanh
  • Me 20 gram
  • 1 nắm rau thơm (ngò gai / húng quế / ngò om)
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Allspice 1 nhúm (đường / muối / bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn mua hoa súng tươi

  • Bạn nên chọn những bông hoa súng vừa hái.
  • Nên chọn những cành có màu sắc tươi, không bị gãy, héo, úng.

Cách chọn mua bông gòn tươi ngon

  • Bạn nên chọn những bông hoa chỉ còn nhụy, những bông hoa tươi mới hái, không còn nguyên vẹn, bị dập, thâm.
  • Không nên chọn hoa đã nở hết và vẫn còn xanh, vì chúng sẽ kém ngon.

Chuẩn bị các thành phần

Sơ chế cá linh

Cá Linh mua về làm sạch, đánh vảy, cắt bỏ vây và đuôi, dùng kéo cắt bụng và bỏ ruột, sau đó rửa sạch cá với nước.

Bạn moi ruột cá một cách khéo léo để tránh làm vỡ mật, vỡ mật sẽ làm cá bị đắng.

Chuẩn bị rau

Hoa súng gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, hoa bồ công anh nhặt bỏ hoa hư, cành già. Các loại rau rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Rau quế, ngò om, ngò gai rửa sạch, tưới đẫm nước, thái nhỏ. Cắt hạt tiêu thành từng miếng nhỏ.

183

Làm nước me

Bạn cho 20 gam me vào chén, sau đó, cho 50 ml nước sôi vào, dùng thìa dầm nát phần thịt me, bỏ hạt me và xác me, lọc lấy nước chua me.

Cá luộc

Bạn cho 1,2 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Nước sôi, bạn cho cá vào luộc chín rồi nêm 1 thìa muối, 3 thìa đường. Đợi nước sôi trở lại, giảm lửa nhỏ để cá không bị nát.

Nấu súp

Bạn đun đến khi cá nổi đều, cá chín, lúc này bạn dùng vá vớt bọt để nước dùng được trong. Nấu thêm 4 phút cho cá chín đều thì cho chà bông vào.

Sau đó, thêm 50ml nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đợi nước sôi trở lại thì cho hoa súng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Chuyển tiền ra nước ngoài:

  • Trong khi nấu canh không nên khuấy mạnh sẽ làm cá bị nát, không đẹp mắt.
  • Nên cho hoa súng vào sau cùng để hoa súng khi ăn sẽ giòn và ngon hơn.

Sản phẩm hoàn thiện

Bạn múc canh ra bát, thêm ít rau thơm và ớt thái nhỏ vào. Canh chua cá linh vừa nấu xong nóng hổi, ​​thơm ngon, cùng gia đình thưởng thức trong ngày mưa thật thoải mái.

Trong khi ăn bạn chấm cá với nước mắm ớt để tăng thêm vị ngon nhé!

Công dụng chữa bệnh của bồ công anh

Lá bồ công anh được dùng để nấu nước uống, được coi là một vị thuốc long đờm, giảm đau, xổ giun và kháng sinh, tiêu viêm.

Một loại kem hoặc thuốc mỡ làm từ lá được sử dụng để điều trị ngứa và phát ban trên da.

Thuốc đắp từ lá cây Madensin làm thuốc đắp chữa bỏng có mủ, đinh nhọt, đinh nhọt, nhọt độc, viêm thấp khớp.

Để chữa mụn nhọt, người ta đắp lá đã rửa sạch, tán thành bột với một ít muối vào chỗ bị đau sẽ giúp giảm sưng tấy và làm lành miệng.

Hạt được coi là có tác dụng kích thích, an thần và làm se.

Thường được dùng để chữa tiêu chảy, giảm sưng lá lách, giảm lượng kinh nguyệt.

Sử dụng 12-16 gram (khô) hạt cỏ cà ri mỗi ngày có thể giúp điều hòa kinh nguyệt.

Tinh dầu hạt Ayurvedic được y học cổ truyền Ấn Độ (Ayurveda) công nhận có tác dụng kháng khuẩn, giảm các cơn đau tim và giúp hạ đường huyết.

Rễ cây bồ công anh được dùng để chữa vết cắn của bọ cạp, mụn nhọt, nhọt mủ.

Nước ép vỏ cây cũng được sử dụng để điều trị phát ban và ngứa da.

Lưu ý: Chất saponin có trong lá vối được cho là có khả năng diệt tinh trùng, làm tan máu tụ.

Theo Đông Y, vỏ và lá cây bồ công anh có vị ngọt, đắng, tính mát, thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng, nhuận tràng, lợi tiểu. Thường dùng trong các chứng nhiệt, nhọt, táo bón, mất ngủ, sốt do ăn uống không tốt.

Theo kinh nghiệm dân gian ở đồng bằng sông Cửu Long, người ta dùng hoa bồ công anh làm thuốc bổ tim như sau: bỏ giò, đun nước với đường phèn, mỗi ngày ăn 100 – 200 gam. Ăn trong vài ngày liên tiếp.

Xem thêm:


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Cách #Nấu #Canh #Cá #Linh #Bông #Điên #Điển #Hương #Vị #Miền #Tây

5/5 - (463 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *