Cẩm Nang Cách Nấu Canh Cua Rau Ngót Đơn Giản Cho Bữa Ăn Ngon Gia Đình

Chúng tôi tổng hợp nội dung Cẩm Nang Cách Nấu Canh Cua Rau Ngót Đơn Giản Cho Bữa Ăn Ngon Gia Đình từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Cua đồng là loại thực phẩm dân dã, dễ kiếm nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng. Hôm nay chúng ta sẽ học công thức đó Cách nấu súp rau củ Những mâm cơm ngon, mát cho gia đình thêm ngon miệng. Cùng vào bếp thực hiện món canh này ngay thôi nào!

Chuẩn bị các thành phần

  • Cua đồng 1 kg
  • Rau bina 500 gram (khoảng 2 bó)
  • Hành tím cắt thành 4 khúc
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Gia vị / muối 1 nhúm

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn mua ghẹ tươi

  • Chọn cua đồng màu tím hoặc xám đục, có màu vỏ sáng. Muốn chọn ghẹ có nhiều thịt nên chọn ghẹ đực có yếm nhỏ và mảnh, ghẹ có nhiều gạch, chọn ghẹ cái có yếm lớn thường gọi là ghẹ bông.
  • Chọn những con vẫn di chuyển nhanh, có đủ móng và chân, linh hoạt. Dùng tay ấn vào vỏ yếm, thấy có bọt khí là ghẹ còn tươi.
  • Để làm được món bánh canh ghẹ ngon, ghẹ phải được tách vỏ bằng tay, thịt ghẹ tươi mới mềm, mịn và giữ được hương vị đặc trưng. Nếu không có thời gian, bạn có thể xay ghẹ bằng máy xay sinh tố, nhưng thịt ghẹ thường sẽ xốp và nhiều sạn.
  • Không chọn cua đồng có mắt đỏ, dưới lưng có nhiều lông hoặc có đốm sao.

Cách chọn mua rau mồng tơi ngon

  • Bạn nên chọn những loại rau muống có lá mỏng nhưng chắc. Rau mồng tơi ngon sạch có màu xanh tươi, các lá mọc không đều, một số lá tẻ.
  • Không nên mua lá cải bó xôi nếu lá xoăn, bất thường, xanh đậm, lá quá non hoặc thậm chí không có lá nào bị sâu đục. Đó có thể là khoai lang bị phun thuốc trừ sâu, không tốt cho sức khỏe.

Hành động phải được thực hiện

Sơ chế rau nóng

Rau răm gọt bỏ phần cọng, nhặt bỏ lá úa vàng, sâu, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, xay nhỏ.

Chuyển tiền ra nước ngoài: Nếu bạn xay rau củ trước khi nấu thì rau củ sẽ bớt bở, thơm hơn và khi ăn sẽ mềm hơn!

cua sạch

Cua đồng khi mua về bạn ngâm qua nước muối và rửa nhiều lần với nước, đến khi cua thật sạch, nước rửa cua trong.

10

Lấy gạch, xay nhỏ và lọc lấy phần cua.

Bạn tách phần yếm và mai cua ra để riêng, sau đó dùng thìa gạn lấy phần gạch cua và cho vào chén.

Phần thịt cua cho vào máy xay sinh tố sau đó cho một ít nước vào xay nhuyễn, sau đó cho một ít nước vào cua xay nhuyễn rồi lọc qua rây nhiều lần cho sạch cặn, chỉ lấy phần nước thịt cua.

Cua xào sốt

Bạn cho 1 thìa cà phê muối vào nồi nước cua, sau đó đậy kín nắp và đun ở lửa vừa cho đến khi nước sôi, khi cua nổi lên thì tắt bếp rồi dùng vợt tán lấy nước cua.

Ghi chú: Khi nước vừa sôi thì vặn nhỏ lửa để ghẹ chín đều và không bị bắn tung tóe nhé!

Tiếp theo, làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu, 4 củ hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm, cho hành tím vào phi vàng. Sau đó bạn cho gạch cua vào đảo đều khoảng 1-2 phút cho đến khi gạch cua chín thì bạn cho thịt cua vào, đảo nhẹ tay.

Cuối cùng, bạn nêm thêm 1 thìa nước mắm và xào khoảng 1-2 phút thì tắt bếp nhé!

Nấu canh cua

Nấu phần nước cua đã chắt ra, cho nước sôi rồi cho rau vào, đậy vung đun khoảng 2-3 phút cho đến khi rau mồng tơi chín thì cho 2 thìa cà phê gia vị vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt lò nhé!

Sản phẩm hoàn thiện

Bày canh cua rau mồng tơi ra tô, chan nước sốt cua lên trên và thưởng thức.

Nước dùng thanh mát, vừa ăn, nước sốt cua đậm đà, kết hợp với các loại rau củ mềm ngon. Đây chắc chắn sẽ là món canh thanh mát mùa hè mà cả gia đình bạn sẽ thích mê.

Cải bó xôi là một trong những loại rau thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên có thể kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao.

Cả lá và rễ đều có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, được đông y chỉ ra: rễ có vị hơi đắng, tác dụng lợi tiểu, lưu thông khí huyết. Khi tính hàn, lá lốt không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mà còn có nhiều công dụng khác như: sát trùng, bổ huyết, tăng tiết nước bọt, trị ho, hạ sốt,….

Trung bình cứ 100gr rau chân vịt sẽ chứa các chất dinh dưỡng như:

  • Năng lượng: 59 kcal
  • Nước: 91,4 g
  • Carbohydrate: 11 g
  • Chất đạm: 4,8 gam
  • Vitamin A: 10370 IU
  • Vitamin C: 239 mg
  • Nhiều khoáng chất như: 204mg canxi, 98mg phốt pho, 457mg kali, 25mg natri, …

Nói chung, rau chứa nhiều vitamin A và C hơn trái cây họ cam quýt. Ngoài ra, rau bina khá ít protein, nhưng nó là một trong những loại rau mà người ta hiếm khi thấy protein trong rau xanh.

Xem thêm:


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Cẩm #Nang #Cách #Nấu #Canh #Cua #Rau #Ngót #Đơn #Giản #Cho #Bữa #Ăn #Ngon #Gia #Đình

5/5 - (265 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *