Cẩm Nang Chế Biến Cá Chẽm Nấu Ngót Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia Đình

Chúng tôi tổng hợp nội dung Cẩm Nang Chế Biến Cá Chẽm Nấu Ngót Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia Đình từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Hôm nay hãy cùng vào bếp với chúng tôi, xem cách nấu nhé Cá chẽm nấu chín Giải nhiệt thơm ngon hấp dẫn. Chuẩn bị nguyên liệu và thử làm ngay món canh cực hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị các thành phần

  • Cá chẽm 2 kg
  • Hành lá 3 nhánh
  • Cần tây 3 cây
  • 1 trái ớt xanh
  • Dừa 1 trái
  • Cà chua 1 kg
  • Tỏi 2 muỗng canh (băm nhỏ)
  • 1 thìa cà phê hành tím (băm nhỏ)
  • Dầu ăn 4 muỗng canh
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Gia vị thông thường 1 nhúm (đường / muối / bột ngọt / tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn mua cá chẽm tươi

  • Bạn nên chọn mua những con cá vẫn còn khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt, chú trọng chọn những con cá chẽm có đầu to hơn một chút và mõm nhọn hơn, chúng thường sẽ có hương vị đậm đà hơn.
  • Bạn cũng nên nhớ rằng nên chọn những con cá có vây lưng và vây đuôi còn nguyên vẹn. Cá ngon có đuôi tròn, thân xám và bụng màu bạc tự nhiên.
  • Chọn cá có mắt trong, mang đỏ tươi, không chọn cá có mắt trắng đục, mang đỏ.
  • Dùng tay ấn vào thịt cá, thấy có độ đàn hồi là có thể mua được.

Cách chọn mua cà chua tươi

  • Bạn nên mua những quả cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, không bị lỗ màu hoặc lẫn giữa trắng và đỏ, ..
  • Nên chọn những quả cà chua còn nguyên vỏ ngoài, bóng mịn, không bị trầy xước, dập nát. Tránh chọn những quả cà chua quá mềm khi sờ vào, chảy nước, chúng sẽ thường bị hư.
  • Cà chua tươi tự nhiên thường có hương vị dịu nhẹ, không gây khó chịu, còn cà chua chín thường không có mùi thơm.
  • Bạn có thể thử quan sát cuống cà chua, nên chọn những quả còn cuống, còn xanh, chúng thường tươi và ngon.

Súp cá chẽm nấu

Hành động phải được thực hiện

Chế biến sơ cấp cá chẽm

Cá chẽm sau khi mua về dùng dao đánh sạch vảy, mổ bụng cá cho sạch hết ruột, dùng muối chà xát da rồi rửa lại 1-2 lần nước sạch sẽ giúp cá sạch hoàn toàn. Dùng dao cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 1-2 đốt ngón tay.

Ướp cá chẽm với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu, trộn đều để cá thấm đều gia vị.

Cách khử mùi tanh của cá biển:

  • Bạn cũng có thể dùng một ít rượu pha với nước rồi ngâm cá khoảng 1 phút rồi xoa đều lên thân cá, giúp làm sạch cá và khử mùi tanh.
  • Hoặc dùng hỗn hợp nước giấm / chanh pha loãng để rửa cá, có tác dụng khử mùi tanh của cá rất hiệu quả.

Chuẩn bị các thành phần khác

Sau khi rửa sạch các nguyên liệu khác, bạn cắt rau thành từng khúc dài khoảng 4-5 cm. Hạt tiêu cắt miếng nhỏ. Phần lá xanh bạn cắt nhỏ, để lại phần gốc trắng của hành lá.

Cà chua bạn chia thành 2 phần, một phần cắt thành hình sợi. Phần còn lại bạn cắt thành xúc xắc.

Cà chua luộc

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu. Khi dầu ăn nóng, bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm đều, cho cà chua đã băm nhỏ vào, chiên nhanh tay để cà chua không bị cháy. Chiên cho đến khi nước luộc thịt hơi chín, có thể chắt bỏ nước.

cá chiên

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa hành tím và phần củ hành tím còn lại. Khi tỏi thơm, cho tất cả cá chẽm vào xào sơ qua.

Nấu súp

Khi cá chín, nêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, cho hết cà chua đã xào trước đó vào, xào cho chín.

Cắt 1 trái dừa tươi lấy nước, cho tất cả vào thùng, thêm nước lọc sao cho nước vừa ngập mặt cá.

Khi nước sôi trở lại, khi cá đã chín hẳn thì cho nốt phần cà chua, hành tây còn lại vào nồi. Lúc này, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục nấu cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn.

Sản phẩm hoàn thiện

Súp Cá chẽm nấu chín Dễ làm, ngon và thú vị với cách làm cực kỳ đơn giản. Nước dùng ngọt thanh, quyện với vị chua hài hòa giữa cà chua và các loại gia vị.

Thịt cá mềm, thơm ngon, chắc thịt không có vị tanh, khi ăn có thể ăn với cơm trắng hoặc bún, chấm với nước mắm pha thêm vài miếng tiêu.

Xem thêm:


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Cẩm #Nang #Chế #Biến #Cá #Chẽm #Nấu #Ngót #Hấp #Dẫn #Cho #Bữa #Cơm #Gia #Đình

5/5 - (463 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *