Cẩm Nang Chế Biến Cá Nheo Nấu Canh Chua Đậm Đà Cho Bữa Cơm Hằng Ngày

Chúng tôi tổng hợp nội dung Cẩm Nang Chế Biến Cá Nheo Nấu Canh Chua Đậm Đà Cho Bữa Cơm Hằng Ngày từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Món canh luôn là món ăn thiết yếu trong bữa cơm gia đình. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm Cá trê nấu canh chua Món canh măng chua rất ngon, hấp dẫn, thanh mát cho cả nhà. Vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị các thành phần

  • Cá trê 500 gram
  • Măng chua 150 gam
  • Cà chua 150 gram
  • Hành tím 150 gram
  • Gia vị thông thường 1 nhúm (muối / đường / bột ngọt / hạt nêm)
  • 1 ít dầu ăn

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cá da trơn là gì? Cách chọn mua cá trê tươi

  • Cá da trơn là loài cá da trơn, sống ở môi trường nước ngọt Đông Á.
  • Cá không có vảy trên da, đầu hơi dẹt, miệng rộng và có 2 râu dài ở hàm trên, 4 râu ngắn ở hàm dưới.
  • Cá trê thường sống ở vùng nước ngọt, ở sông, bạn có thể mua cá sống để đảm bảo chất lượng của cá.
  • Cần chú ý chọn mua những con cá có thể bơi linh hoạt, phần gót trong, hơi lõm, không bị giãn. Da cá nhẵn, mịn, toàn thân còn nguyên vẹn, không có vết xước.
  • Bạn có thể dùng tay bóp vào phần thịt của cá, thấy cá có độ đàn hồi và săn chắc là có thể mua được. Tránh chọn mua những loại cá có thịt ngấm gia vị, quá mềm hoặc quá cứng thì không nên mua.
  • Bạn có thể mua cá bông lau tại các chợ hải sản, chợ truyền thống hoặc siêu thị.

Cách chọn mua cà chua tươi

  • Chọn những quả cà chua có vỏ màu đỏ tươi, mịn, mọng nước, cuống vẫn còn xanh.
  • Không nên chọn những quả sẫm màu hoặc có đốm đen nhỏ, không đều màu, cả xanh lẫn đỏ.
  • Dùng tay sờ vào thấy mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể bị hỏng.

Canh chua cá trê

Cách chọn mua măng chua ngon

  • Trong khi mua măng cần chọn loại măng có vỏ ngoài màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng và không bị bẩn. Ngoài ra, măng ngâm hóa chất sẽ không được bóng và bắt mắt.
  • Không chọn những loại măng chua có mùi hôi, vỏ ngoài có màu khác thường như rất trắng hoặc vàng nâu, bề mặt có vết đốm hoặc bị dập.

Hành động phải được thực hiện

Chế biến cá da trơn

Cá trê sau khi về làm sạch nhớt, moi hết phần ruột bên trong bao tử rồi dùng dao cắt thành từng khoanh dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Làm thế nào để làm sạch cá da trơn, không dầu:

  • Khi mua cá trê, bạn dùng muối xát khắp mình cá, sau đó chần sơ qua nước nóng.
  • Nước nóng và muối giúp lột da cá, sau đó dùng dao cạo sạch.
  • Cuối cùng rửa lại 1-2 lần nước sạch để cá sạch hoàn toàn và chế biến.

Chuẩn bị các thành phần khác

Hành tím mua về bạn cắt thành từng lát mỏng.

Cà chua rửa sạch, sau đó cắt thành từng khoanh.

Sau khi mua măng chua về bạn rửa sạch măng với nước cho bớt chua và hăng, sau đó thái miếng vừa ăn.

Cách làm măng chua:

  • Đối với măng ngâm, mua cả búp, rửa sạch với nước. Nấu một nồi nước sôi rồi chần măng trong khoảng 10-15 phút, giữ lửa nhỏ. Luộc xong, bạn vớt măng ra rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt măng thành từng lát mỏng.
  • Nếu dùng măng chua ngâm với tỏi ớt để bớt chua và loại bỏ chất bẩn thì rửa lại 2 – 3 lần nước rồi để ráo.

Cá trê xào lăn

Cho khoảng 2 thìa dầu vào nồi, khi dầu nóng thì cho 50 gam hành tím băm vào phi thơm rồi cho cá vào chiên khoảng 2 phút rồi nêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê gia vị. chiên cá thêm 3 phút cho cá săn lại thì tắt bếp.

Chuyển tiền ra nước ngoài: Đảo cá trước khi nấu canh sẽ giúp cá chiên không bị nhão và tanh trong quá trình nấu.

Cà chua luộc

Đặt chảo vào lò cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho 50g hành tím còn lại vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín và có màu. Rán cà chua trong nồi.

Nấu súp

Cho 1 lít nước vào nồi, sau đó cho măng chua vào, nấu đến khi nước sôi thì nêm 2 thìa gia vị, 2 thìa đường, 1/3 thìa muối và 1/3 thìa bột ngọt, nêm vừa ăn. hương vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho rau thơm vào là xong.

Sản phẩm hoàn thiện

Thịt cá trê thơm ngon kết hợp với cà chua, măng chua giòn, bắt mắt và nước dùng đậm đà, thú vị. Mọi người mang đến sự thanh mát, ngon miệng cho bữa cơm gia đình.

Xem thêm:


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Cẩm #Nang #Chế #Biến #Cá #Nheo #Nấu #Canh #Chua #Đậm #Đà #Cho #Bữa #Cơm #Hằng #Ngày

5/5 - (404 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *