Cẩm Nang Chế Biến Món Canh Chua Cá Tầm Siêu Đỉnh

Chúng tôi tổng hợp nội dung Cẩm Nang Chế Biến Món Canh Chua Cá Tầm Siêu Đỉnh từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Sturgeon Talk Soup Là món canh thơm ngon, bổ dưỡng trong thực đơn của nhiều gia đình Việt, bài viết dưới đây sẽ cùng các bạn vào bếp cách nấu canh chua cá tầm cực hấp dẫn. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

Chuẩn bị các thành phần

  • Cá tầm 400 gr (chọn phần giữa)
  • 300 gam măng chua
  • 1 miếng dứa
  • 2 quả cà chua
  • Dừa tươi 4 trái
  • Hành tây 3 cây
  • 1/2 củ tỏi
  • 1/2 chén gừng
  • Rau mùi 6 cây
  • 1/2 màu vàng
  • 3 củ hành tím

Chọn mua nguyên liệu tươi

Chọn mua cá tầm ngon

  • Cá tầm Việt Nam mọc chủ yếu ở miền trung và tây nguyên, có nguồn gốc từ cá tầm Nga nên ở bụng thường có màu vàng đặc trưng, ​​mũi cá dài, tròn và không nhọn. Cơ thể của cá bao gồm nhiều vây hình gai kéo dài từ cả sống lưng và hai bên.
  • Sau khi chế biến, thịt cá tầm trong nước vẫn giữ được độ mềm, ăn không bị ngấy. Khi chế biến thành món ăn, thịt cá tầm thường bở, giòn và không dày như cá tầm Việt Nam.

Cách chọn măng chua ngon, không tẩm hóa chất

  • Măng không chứa hóa chất vì đã ngâm muối nên màu sẽ hơi đậm. Ngược lại, măng được “tắm” bằng hóa chất thường có màu trắng, hoặc đôi khi có màu vàng sẫm (do ngâm với bột nghệ).
  • Măng ngâm hóa chất thường rất giòn, dễ gãy. Còn đối với măng tự nhiên ngâm muối thì măng chắc hơn, không dễ gãy khi bẻ.
  • Măng ngâm hóa chất thường có bề ngoài bóng bẩy, bắt mắt và không bao giờ bị mốc. Ngoài ra, măng không ngâm hóa chất thường to và ngắn, không có độ bóng và nhìn không bắt mắt.
  • Khi chọn măng, bạn nên để ý mùi của măng, bí quyết này khá chuẩn. Nếu ngửi thấy mùi hóa chất hoặc măng không có mùi tự nhiên thì không nên mua.

103 1

Hành động phải được thực hiện

vật liệu chế biến

Cách chế biến cơ bản sau khi mua cá tầm về, dùng dao cắt các thớ thịt cá, nhúng cá qua nước sôi để loại bỏ nhớt của cá, bạn cần nhúng cá qua nước sôi để thấy cá nổi lớp trắng.

Sau đó rửa sạch cá, dùng dao lọc lấy phần sụn dưới bụng và hai bên, mổ bụng lấy dao mổ bỏ ruột, rửa lại bằng nước sạch.

Cá tầm ướp

Để ướp cá tầm, bạn cho nghệ và gừng, 1 thìa cà phê muối và thì là cắt khúc dài 1cm vào trộn đều.

Ướp cá tầm khoảng 20-25 phút.

Chuẩn bị các thành phần khác

Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ.

Cắt măng tươi thành từng khúc rồi đem rửa sạch với nước. Cho măng vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Sau khi luộc khoảng 2 phút, vớt măng ra rửa lại bằng nước sạch.

Gọt vỏ dứa, cắt bỏ mắt và cắt thành từng lát mỏng.

Mẹo để lột mùi thơm mà không làm cay mắt bạn:

  • Đầu tiên, dùng dao sắc cắt đôi quả dứa theo chiều dọc từ trên xuống dưới. Bạn có thể cắt hoặc trang trí lá dứa.
  • Tiếp theo, cắt 1/2 quả dứa thành hai nửa theo chiều dọc. Như vậy, quả dứa được chia thành bốn phần.
  • Bây giờ bạn dùng dao cắt 1/4 quả dứa từ đầu đến cuối bên phải nhưng không được gọt vỏ. Sau đó, dùng dao cắt phần đầu của quả dứa để tách phần vỏ dứa ra khỏi phần thịt quả. Tuy nhiên, khi cắt bạn không nên cắt quá sát vỏ vì như vậy sẽ không tách được hoàn toàn các mắt của quả dứa.

Xào nguyên liệu

Cho chảo vào lò cho dầu vào phi thơm, khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm cho thơm, đảo đều rồi nêm 1 muỗng cà phê măng chua đã chuẩn bị sẵn. Muối ăn.

Cho dứa đã gọt vỏ và cắt nhỏ vào xào cùng, nêm 1 thìa cà phê muối.

Cuối cùng, cho cà chua thái hạt lựu và nửa quả dưa chuột vào xen kẽ khi xào. Chiên khoảng 10 phút cho đến khi măng chín và cà tím mềm thì tắt bếp.

Bạn chiến lược: Trong khi chiên, cho ít nước và đậy vung để các nguyên liệu chín đều.

Nấu canh chua

Đặt một nồi nước lên bếp, cho các nguyên liệu đã xào vào nấu cùng 2 thìa cà phê bột nêm cho đến khi nước sôi.

Sau khi nước sôi, cho cá tầm đã ướp vào nấu cùng, đợi sôi trở lại thì cho nốt phần cà chua còn lại vào nồi nấu cùng.

Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Bạn rắc thì là và hành lá, rau thơm cắt nhỏ lên trên mặt canh rồi múc ra bát để thưởng thức.

Sản phẩm hoàn thiện

Sturgeon Talk Soup Thưởng thức hương vị chua ngọt nhẹ của cà chua tươi và dưa leo sẽ rất ngon miệng.

Món canh này có thể dùng với bún và cơm.

Xem thêm:


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Cẩm #Nang #Chế #Biến #Món #Canh #Chua #Cá #Tầm #Siêu #Đỉnh

5/5 - (187 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *