Cẩm Nang Chế Biến Món Mực Nấu Canh Chua Ngon Ngất Ngây

Chúng tôi tổng hợp nội dung Cẩm Nang Chế Biến Món Mực Nấu Canh Chua Ngon Ngất Ngây từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Canh Mực Nói Là một món ăn ngon, hấp dẫn và dễ làm, rất thích hợp để giải nhiệt cho gia đình ngày nắng nóng. Cùng vào bếp và biến tấu công thức nhé Mực nấu canh chua Đây chính là nó!

Chuẩn bị các thành phần

  • Mực nang 200 gram
  • Thịt lợn băm 100 gram
  • Mâm xôi chua 3 quả
  • Hành tây 1/2
  • 2 quả cà chua
  • Dứa 1/4 quả
  • Hành tím băm nhỏ 1 muỗng canh
  • Rau mùi / quế 1 nhúm
  • 1 nhánh hành lá
  • 1 tép tiêu
  • Nước chanh 2 muỗng canh
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Dầu ăn 2 muỗng cà phê
  • Gia vị thông thường 1 nhúm (muối / gia vị / bột ngọt / tiêu)

Cách chọn mua dứa (thơm) ngon.

  • Đầu tiên, cần chọn những quả còn tươi, ngon, không bị nứt nẻ, thâm đen hay côn trùng cắn trên toàn thân, kể cả cuống.
  • Dứa cần có màu vàng tươi tự nhiên, đều màu, không có đốm đen, tránh chọn những quả có màu vàng đỏ đỏ vì đã quá chín, thối rữa.
  • Những quả dứa hình tròn thường có nhiều thịt hơn những quả dài. Đồng thời, bạn nên chọn những quả có mắt to và hiếm có mùi thơm, giúp quá trình sơ chế ban đầu dễ dàng hơn.
  • Bạn cũng có thể ngửi thấy mùi dứa ở cuối quả, mùi thơm càng đậm thì chứng tỏ dứa đã chín, có thể nhận thấy khi chọn dứa.

Hành động phải được thực hiện

Xử lý mực

Mực được người bán làm sạch, sau đó ngâm mực trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt mực thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị các thành phần khác

Dứa mua về bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt thơm rồi bổ đôi khế chua, ớt sừng cắt lát mỏng vào. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch với cà chua rồi thái miếng vừa ăn.

Rửa sạch lá quế, lá ngò gai, thái chỉ. Hành lá cắt khúc, băm nhỏ.

248

Trộn nhân

Trộn mực băm với thịt xay, 1 thìa đầu hành lá, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa ớt xanh, 1 thìa cà phê dầu ăn, dùng thìa để lấy nhân.

Làm viên mực

Thêm 1 muỗng cà phê dầu, chuẩn bị tạo hình bằng cách tráng đều mặt đĩa. Dùng thìa múc lượng nhân phù hợp vào lòng bàn tay rồi vo tròn để tạo hình từng miếng mực.

Nấu súp

Đặt nồi vào lò, phi thơm phần hành tím đã chuẩn bị. Cho dứa và cà chua vào, trộn đều tay cho đến khi mềm, lúc này cho khế và hành tây vào xào tiếp.

Cho 1,5 lít nước vào bát, 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt masala, 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều.

hoàn thành

Khi nước dùng vừa miệng, cho tất cả các viên mực vào nồi, nấu trên lửa vừa cho đến khi mực chín hẳn thì tắt bếp. Cho rau húng, ngò gai và ớt sừng vào là xong.

Sản phẩm hoàn thiện

Một bát canh chua có màu sắc rất bắt mắt từ cà chua, dứa và rau mùi kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của nước dùng được nêm nếm kỹ lưỡng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần nhân mực thơm ngon, lạ miệng, chắc chắn bạn sẽ thích!

Cách chọn mua mực tươi

  • Để mua được mực tươi, bạn nên chọn con có màu sáng bóng, thân màu trắng sữa, da ngả màu.
  • Mắt mực tươi sẽ không bị đục và lồi, thịt có độ đàn hồi cao.
  • Các xúc tu của mực tươi sẽ còn dính, chân không mềm.

Cách chế biến mực sạch, không tanh

  • Dùng tay tách đầu và thân mực, bỏ túi mật rồi rửa sạch với nước.
  • Cắt bỏ khối tròn cứng phía trên mắt mực và mực gọi là răng mực.
  • Dùng dao rạch một đường nhỏ trên thân mực rồi lột bỏ lớp da bên ngoài của con mực.
  • Sau đó bạn chỉ cần làm sạch dạ dày và rửa lại nhiều lần với nước sạch.
  • Sau khi làm sạch mực, nên dùng khăn sạch thấm bớt nước rồi mới cắt.

Xem thêm:


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Cẩm #Nang #Chế #Biến #Món #Mực #Nấu #Canh #Chua #Ngon #Ngất #Ngây

5/5 - (278 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *