Tiết lộ mẹo chế biến hải sản cực đơn giản tại nhà [Mẹo Hay Nhất]

Hải sản là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đối với nhiều người. Tuy nhiên, nếu khâu sơ chế không cẩn thận, mùi tanh của hải sản sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị món ăn. Vì vậy, trong bài viết dưới đây, Reviewstieutien sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến hải sản không tanh mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng. Hãy cùng tham khảo!

Tiết Lộ Mẹo Chế Biến Hải Sản Cực đơn Giản Tại Nhà [mẹo Hay Nhất]

Lợi ích của việc ăn hải sản

Hải sản được biết đến như một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tự nhiên như vitamin B, D, A, … Một số lợi ích của việc ăn hải sản bao gồm:

  • Tăng cường sức khỏe tim mạch
  • Tốt cho khớp
  • Duy trì thị lực
  • Thúc đẩy tâm trí của bạn
  • Chống trầm cảm
  • Cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể
Tiet lo meo che bien hai san cuc don gian

Mẹo sơ chế hải sản đơn giản

Sơ chế cá

Đối với cá sau khi mua về bạn nên cắt bỏ mang và vây cẩn thận. Sau đó, bạn dùng muối, chanh hoặc giấm để chà xát lên thân cá rồi rửa lại thật sạch bằng nước sạch từ trong ra ngoài.

Đối với các loại cá da trơn như cá biển, cá trê, cá bống tượng… bạn nên dùng nước ấm để cạo sạch phần nhớt và loại bỏ phần mỡ bám trên da cá. Hai bộ phận này của cá là nơi tập trung nhiều chất ô nhiễm từ nguồn nước. Do đó, để khử mùi tanh, bạn nên sơ chế cá theo cách này nhé!

1661870117 409 Tiet lo meo che bien hai san cuc don gian

Chế biến tôm

Khi sơ chế tôm, bạn nên cho tôm ngâm qua nước muối pha loãng. Sau đó, bạn rửa tôm thật sạch với nước lạnh. Tiếp theo, bạn cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao rạch dọc sống lưng hoặc dùng tăm để rút chỉ đen trên lưng tôm. Cuối cùng, bạn rửa lại tôm cho thật sạch trước khi chế biến.

Để bóc tôm dễ dàng hơn, bạn có thể thực hiện thao tác đặt tôm nằm ngang trên thớt, dùng hai ngón tay cái giữ phần vỏ sát vào đầu và chân tôm. Sau đó, bạn dùng tay đẩy nhẹ theo chiều dài của thân tôm để vỏ tự bong ra.

1661870119 377 Tiet lo meo che bien hai san cuc don gian

Xử lý mực

Để pha mực một cách chuẩn nhất, bạn nên làm theo 6 bước sau:

  • Bước 1: Bạn nắm lấy thân mực và kéo nhẹ phần râu mực ra khỏi thân.
  • Bước 2: Tiếp theo, bạn loại bỏ túi mực và tuyến tiêu hóa trên râu mực.
  • Bước 3: Bạn rút phần xương sống trắng ra khỏi thân mực.
  • Bước 4: Bạn cắt dọc thân mực và loại bỏ phần nội tạng còn sót lại bên trong thân mực.
  • Bước 5: Bạn tiếp tục dùng dao rạch nhẹ một đường bên ngoài ở đầu thân mực rồi lột da mực.
  • Bước 6: Bạn rửa sạch mực với rượu trắng, gừng hoặc giấm pha loãng để khử hoàn toàn mùi tanh của mực.

1661870121 767 Tiet lo meo che bien hai san cuc don gian

Sơ chế cua, ghẹ.

Để sơ chế ghẹ, ghẹ đúng cách, bạn nên dùng bàn chải sạch để chà các vết bẩn trên càng và càng ghẹ. Sau đó, bạn đem cua và ghẹ ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn rửa ghẹ một lần nữa với nước lạnh.

Nếu bạn muốn tách yếm dễ dàng thì bạn nên tháo yếm trước. Sau đó, bạn dùng một tay giữ một chân cua hoặc ghẹ, tay còn lại bẻ mai cua và tiếp tục loại bỏ hết lông và chất thải bên trong cua.

1661870123 266 Tiet lo meo che bien hai san cuc don gian

Chế biến động vật có vỏ

Động vật có vỏ bao gồm nghêu, sò, ốc, hến,… nếu muốn chế biến thì cách đơn giản nhất là ngâm với ớt để chúng nhả hết cặn bẩn, cát bụi bên trong. Trong quá trình ngâm nếu thấy nước chuyển sang màu bẩn thì nên thay nước sạch để ngâm tiếp. Bạn ngâm đến khi thấy nước sạch thì rửa lại một lần nữa bằng nước lạnh rồi đem đi chế biến.

1661870124 39 Tiet lo meo che bien hai san cuc don gian

Phần kết

Hải sản là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu không biết cách sơ chế đúng cách sẽ khiến hải sản bị tanh mà còn làm mất chất dinh dưỡng của hải sản. Hi vọng một số mẹo nhỏ mà Reviewstieutien giới thiệu sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon cho gia đình.

Xem thêm:

Mẹo rã đông cá nhanh trong 10 phút [Mẹo Hay Nhất]

Bật mí 5 cách chế biến món lươn ngon tại nhà không tanh [Mẹo Hay Nhất]

Tìm kiếm có liên quan

Các món hải sản dễ làm
Thực đơn các món hải sản
Tiệc hải sản tại nhà
Chế biến hải sản tươi sống
5/5 - (236 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *