Chế Biến Món Đầu Cá Hồi Nấu Măng Chua Béo Ngậy Cho Bữa Ăn Gia Đình

Chúng tôi tổng hợp nội dung Chế Biến Món Đầu Cá Hồi Nấu Măng Chua Béo Ngậy Cho Bữa Ăn Gia Đình từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Đầu cá hồi là một loại thực phẩm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết về thực phẩm Đầu cá hồi nấu măng Rất thú vị mà cả nhà đều yêu thích. Cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!

Chuẩn bị các thành phần

  • Đầu cá hồi 150 gram
  • 2 quả cà chua
  • Măng chua 100 gam
  • 2 nhánh rau mùi
  • 2 trái ớt xanh (cắt nhỏ)
  • 2 củ hành tím (cắt lát)
  • 1 nhánh gừng (đập dập)
  • 1 miếng rau diếp (gói)
  • Dầu ăn 1 muỗng cà phê
  • Gia vị thông thường 1 nhúm (gia vị / muối / bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn đầu cá hồi ngon

  • Chọn những đầu cá hồi có màu xanh bạc, bên trong có thịt màu đỏ cam tươi.
  • Chọn mua những con cá có mắt trong, bóng, hơi phồng lên, không bị đục và úa vàng. Nếu mắt cá bị đục thì không nên chọn phần đầu của con cá này vì chứng tỏ cá không tươi.
  • Đầu cá hồi nên mua khi sờ tay vào không có cảm giác dính, khi ngửi không có mùi khét.
  • Phần lớn đầu cá hồi bán trên thị trường hiện nay là đầu cá đông lạnh, vì vậy bạn nên chú ý đến ngày hết hạn và thông tin ghi trên bao bì.
  • Không mua đầu cá có màu khác thường, có dấu hiệu thối rữa, mùi lạ.

Cách chọn mua măng chua giòn ngon

  • Khi mua măng chua cần chọn loại măng không quá trắng, có mùi thơm đặc trưng và không bị bẩn.
  • Bên cạnh đó, măng chua ngâm hóa chất cũng không được bóng, không bắt mắt.
  • Bạn không nên chọn những loại măng chua có mùi tanh, vỏ ngoài có màu bất thường, bề mặt có đốm hoặc dập nát.

Cách chọn mua cà chua tươi

  • Chọn mua những quả cà chua căng tròn, mọng nước, có màu đỏ tươi, vỏ mọng nước và không bị trầy xước.
  • Nên ưu tiên chọn những quả có thân tươi, không bị héo và bám chắc vào thân.
  • Tránh mua những quả cà chua không đều màu, vỏ mềm, nhăn nheo và có đốm.

212

Hành động phải được thực hiện

Chuẩn bị và ướp cá

Đầu cá hồi sau khi mua về, bạn hãy rã đông, sau đó dùng dao cắt mang, tỉa vảy và cắt cá thành từng miếng nhỏ.

Để khử mùi tanh của đầu cá, bạn dùng 1 nhánh gừng giã nhỏ hòa với dung dịch nước muối loãng, sau đó cho đầu cá hồi vào, ngâm 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước rồi để cho ráo.

Ướp đầu cá với 1 thìa muối, 1/2 thìa gia vị, 1/2 thìa bột ngọt và 2 củ hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và để đầu cá trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.

Cách sơ chế đầu cá hồi sạch, không tanh:

  • Cách 1: Để đầu cá hết mùi hôi, ngoài việc ngâm đầu cá vào dung dịch muối và gừng giã nhỏ, bạn cũng có thể ngâm cá trong dung dịch rượu trắng có pha giấm, sau đó vớt cá ra. ra ngoài rửa lại bằng nước sạch.
  • Cách 2: Làm sạch mang và vảy cá bám vào giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả.

Chuẩn bị các thành phần khác

Để bớt chua và loại bỏ chất bẩn bám trên măng chua, bạn rửa măng 2-3 lần với nước, sau đó để ráo.

Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ. Rửa sạch lá rau mùi rồi cắt nhỏ. Tách rau răm, rửa sạch và lau khô.

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng. Đun nóng dầu cho cà chua vào, chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi cà chua chín.

Thêm 1 bát con nước (tương đương 1 lít nước), đậy vung đun sôi. Tiếp theo cho đầu cá đã ướp vào, nấu thêm khoảng 5 phút, khi đầu cá chín thì cho măng chua vào, nấu thêm 2 phút.

Cuối cùng, nêm nếm cho vừa ăn, cho 2 trái ớt đã thái nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, rắc ngò lên trên là xong.

Sản phẩm hoàn thiện

nước dùng chua Đầu cá hồi nấu măng Thịt cá hồi béo ngon, nước dùng chua nhẹ, rất vừa miệng và đậm đà.

Ăn kèm với rau xà lách và cơm trắng, món canh sẽ là một bữa ăn thú vị cho cả nhà!

Xem thêm:


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Chế #Biến #Món #Đầu #Cá #Hồi #Nấu #Măng #Chua #Béo #Ngậy #Cho #Bữa #Ăn #Gia #Đình

5/5 - (131 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *