Chế độ ăn Thô Là Gì? Ăn Thô đem Lại Lợi ích Gì Cho Cơ Thể Của Chúng Ta?

Chúng tôi tổng hợp nội dung Chế độ ăn Thô Là Gì? Ăn Thô đem Lại Lợi ích Gì Cho Cơ Thể Của Chúng Ta? từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Chế độ ăn uống thô cũng là một chế độ ăn kiêng hiện nay không còn quá xa lạ với nhiều người. Nhưng bạn có biết chính xác chế độ ăn thô là gì và nó có những lợi ích sức khỏe nào không? Hãy cùng Mua bán tìm hiểu với bài viết ngay dưới đây.

Chế độ ăn thô là gì?

Chế độ ăn uống thô có tên tiếng anh là Raw food diet. Chế độ ăn này chủ yếu sử dụng các loại thực phẩm tươi sống. Đặc biệt hơn, những thực phẩm này không trải qua quá trình sử dụng nhiệt độ cao để nấu chín mà thông qua các công đoạn tinh chế, thanh trùng hay chế biến.

Thực phẩm thô hay còn gọi là chế độ ăn uống thực phẩm thô
Thực phẩm thô hay còn gọi là chế độ ăn uống thực phẩm thô

Chế độ ăn thô lành mạnh này được khuyến khích vì nó giúp giữ lại các enzym và chất dinh dưỡng tự nhiên có trong thực phẩm khi chưa nấu chín. Chế độ ăn thô này còn được coi là biện pháp hỗ trợ giảm cân, nâng cao sức khỏe và bảo vệ môi trường.

Cũng giống như chế độ ăn thuần chay, chế độ ăn thô thường sử dụng thực vật bao gồm trái cây, rau và các loại hạt. Tuy nhiên, các sản phẩm động vật bổ sung như trứng sống và sữa có thể được sử dụng khi cần thiết, thậm chí có thể sử dụng cá hồi và thịt sống.

Ăn sống giúp giảm cân hiệu quả
Ăn sống giúp giảm cân hiệu quả

>>> Tham khảo thêm: Thực Đơn Eat Clean Cho Sinh Viên Bổ – Rẻ – Tốt Cho Sức Khỏe Cho Người Muốn Giảm Cân Trong 7 Ngày

Ai nên áp dụng chế độ ăn thô?

Cơ thể con người có thể đủ khả năng để ăn một chế độ ăn uống thô với nhiều trái cây và rau sống. Một số lý do thực phẩm sống được khuyến khích:

  • Thực phẩm nấu chín thường khó tiêu hóa hơn thực phẩm sống. Cộng với việc nấu ở nhiệt độ cao sẽ làm giảm chất dinh dưỡng và làm mất ổn định một số enzym có giá trị cũng như phá hủy một số chất chống oxy hóa và vitamin.
  • Thực phẩm thô giúp kiềm hóa cơ thể, giảm nồng độ axit và ít có cơ hội lên men trong ruột và kích hoạt phản ứng viêm / tự miễn dịch.
Ăn sống mang lại nhiều lợi ích
Ăn sống mang lại nhiều lợi ích

Do đó, một số người đặc biệt có thể có lợi khi ăn nhiều thực phẩm sống hơn, bao gồm

  • Sự xấu xa:
  • Bệnh tim
  • HA cao hoặc cholesterol cao
  • Loãng xương
  • Bệnh thận
  • Sỏi mật hoặc bệnh túi mật
  • bệnh Parkinson
  • Rối loạn tự miễn dịch
  • Dị ứng thực phẩm
  • Mệt mỏi
  • Viêm khớp
  • Đau cơ
  • Đau đầu
  • Hội chứng tiền kinh nguyệt
  • Mất cân bằng hóc môn
  • Thừa cân / béo phì

>>> Tham khảo thêm: Top 7 loại nước ép giảm cân đẹp da hiệu quả nhanh nhất

Chế độ ăn thô bao gồm những loại thực phẩm nào?

Khi ăn kiêng, tất nhiên bạn có thể ăn tất cả các loại thực phẩm sống – ở trạng thái tự nhiên mà không cần nấu chín. Tuy nhiên, có thể chế biến thực phẩm bằng một số phương pháp khác như ủ mầm, lên men, sấy khô.

Thực phẩm tươi sống
Thực phẩm tươi sống

Chế độ ăn thô thường sử dụng các loại thực phẩm phổ biến sau:

• Trái cây và rau tươi hoặc khô
• Nước ép trái cây và rau tươi
• Quả hạch và các loại đậu
• Giá đỗ
• Rong biển
• Chất béo và dầu: bơ, dầu dừa thô, dầu hạt lanh thô, dầu ô liu nguyên chất ép lạnh…
• Thực phẩm lên men: Kefir, sữa chua, kim chi, rau muối chua…
• Đường tự nhiên: mật ong, mật hoa dừa…
• Thịt cá sống
• Trứng, sữa tươi.

Chế độ ăn thô có thêm sữa hạt
Chế độ ăn thô có thêm sữa hạt

Các loại chế độ ăn thô

Chế độ ăn thuần chay thô – Chế độ ăn thuần chay thô

Chế độ ăn thuần chay thô là phổ biến nhất. Chế độ này sẽ hạn chế sự lựa chọn của bạn trong việc sử dụng thực phẩm của bạn, đối với thực phẩm sống và thực phẩm thuần chay không có nguồn gốc động vật.

Thuần chay không sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật
Thuần chay không sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật

Ăn chay thô

Chế độ ăn chay thô cũng không bao gồm thịt, cá và gia cầm, nhưng có thể thêm trứng và các sản phẩm từ sữa nếu cần. Và tất cả những thực phẩm này đều sống và chưa qua chế biến.

Chế độ ăn chay thô có sử dụng trứng và sữa
Chế độ ăn chay thô có sử dụng trứng và sữa

Chế độ ăn tạp thô – Chế độ ăn tạp thô

Với chế độ ăn kiêng này, bạn có thể ăn tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật và động vật. Tuy nhiên, chúng phải ở dạng thô và chưa qua chế biến.

Chế độ ăn tạp sống sử dụng một số thịt sống
Chế độ ăn tạp sống sử dụng một số thịt sống

Lợi ích của việc chọn chế độ ăn thô

Chế độ ăn thô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giúp cung cấp cho cơ thể nhiều: Vitamin và khoáng chất, chất phytochemical, các hợp chất thực vật có thể chống lại bệnh ung thư và các bệnh khác. Một số tác dụng khác của chế độ ăn thô như sau:

Cung cấp chất xơ

Trái cây và rau quả trong chế độ ăn thô sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, chế độ ăn giàu chất xơ còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, cao huyết áp và một số bệnh ung thư.

Cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể
Cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể

Hạn chế ăn mặn

Chế độ ăn thô sẽ vẫn cung cấp cho cơ thể một lượng natri tự nhiên nhưng không đáng kể trong thực phẩm. Theo các chuyên gia, chế độ ăn ít muối có thể giúp giảm nguy cơ cao huyết áp, suy tim và bệnh thận mãn tính.

Sử dụng chất béo tự nhiên từ dầu bơ, dầu
Sử dụng chất béo tự nhiên từ dầu bơ, dầu

Hạn chế ăn đường

Chế độ ăn thô cũng giúp bạn ăn ít đường hơn từ thực phẩm chế biến sẵn. Chế độ ăn uống thực phẩm thô cung cấp cho cơ thể lượng đường tự nhiên từ trái cây. Tiêu thụ ít đường hơn đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Kết quả là, những người theo chế độ ăn thực phẩm thô có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh liên quan đến: béo phì, bệnh tim mạch, tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chế độ ăn uống thô cung cấp đường tự nhiên từ trái cây
Chế độ ăn uống thô cung cấp đường tự nhiên từ trái cây

Hạn chế trong việc lựa chọn chế độ ăn thô

Có nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Ăn thực phẩm sống, đặc biệt là các sản phẩm động vật sống, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, một số loại thực phẩm mọc mầm cũng có thể tạo điều kiện cho vi trùng phát triển vì điều kiện ẩm ướt khi phát triển. Nấu rau mầm sẽ giúp giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, điều này không thích hợp khi ăn sống theo chế độ ăn thô.

Thiếu một số chất dinh dưỡng khác

Nếu bạn theo phương pháp thuần chay thô, bạn sẽ bỏ qua rất nhiều loại thực phẩm. Chế độ ăn này sẽ hạn chế rất nhiều các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Vì vậy, nếu tình trạng này kéo dài có thể dẫn đến tình trạng cơ thể bị thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Ăn sống có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng
Ăn sống có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng

Ví dụ: khi bạn không ăn các sản phẩm từ sữa, trứng và thịt, bạn có thể không nhận đủ:

• Chất đạm
• Vitamin B12
• Vitamin DỄ DÀNG
• Chất vôi
• Sắt
• Iốt

Ngoài ra, một nghiên cứu cho thấy 38% người tham gia chế độ ăn thô bị thiếu vitamin B12. Thiếu vitamin B12 có thể gây ra một số triệu chứng như vàng da, viêm lưỡi, loét miệng, một số vấn đề về thị lực, sa sút trí tuệ, v.v.

>>> Tham khảo: 1001 cách giảm cân hiệu quả cho chị em chuẩn bị đón Tết

Thực phẩm sử dụng trong chế độ ăn thô

• Ngũ cốc thô như gạo lứt, ngô, yến mạch nguyên cám
• Các loại đậu: Đậu xanh, đậu xanh, đậu lăng, v.v.
• Rau xanh
• Trái cây: Cam, kiwi, bơ…
• Quả óc chó, hạt mắc ca, hạnh nhân, hạt điều,…
• Nấm: Nấm rơm, nấm đông cô, v.v.
• Dầu thực vật: Dầu ô liu ép lạnh, dầu dừa…
• Thịt cá sống
• Sữa hạt, sữa chua
• Trứng

Các loại hạt là thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn uống thô
Các loại hạt là thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn uống thô

Những thực phẩm thường gặp rủi ro khi ăn sống là gì?

Sữa tươi

Sữa đóng hộp thường được tiệt trùng để diệt khuẩn. Sữa tươi nguyên liệu không được tiệt trùng và có thể chứa các vi khuẩn nguy hiểm như E. coli, Salmonella và Listeria.

Do đó, nếu bạn muốn ăn sống, hãy kết hợp với sữa tiệt trùng, pho mát và các sản phẩm từ sữa khác. Làm điều này sẽ giúp bạn tránh được nguy cơ mắc bệnh do vi khuẩn có trong thực phẩm sống.

Trứng

Tương tự như vậy, ăn trứng sống cũng có nhiều rủi ro vì chúng cũng có thể chứa vi khuẩn Salmonella. Để hạn chế nhiễm trùng là nấu trứng cho đến khi cả lòng đỏ và lòng trắng săn chắc. Nếu bạn vẫn muốn ăn trứng sống, tốt nhất nên chọn trứng đã qua tiệt trùng.

Thịt và cá sống

Ăn thịt sống, thịt gia cầm và cá có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, khi ăn những thực phẩm này, hãy nấu chúng ở nhiệt độ nấu tối thiểu được các chuyên gia an toàn thực phẩm khuyến cáo.

Câu hỏi thường gặp về chế độ ăn thô

Những ai không nên ăn sống?

Từ những thông tin trên, chúng ta có thể thấy rằng chế độ ăn thô không dành cho tất cả mọi người. Những người già và trẻ, những người có hệ miễn dịch kém không nên áp dụng chế độ ăn kiêng này. Ngoài ra, bà bầu và người bệnh cũng cần lưu ý cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi áp dụng chế độ ăn thô.

Một chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ dinh dưỡng được khuyến khích

Một chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ dinh dưỡng được khuyến khích

Thời hạn tối đa cho việc áp dụng thức ăn thô?

Khi bạn tuân theo một chế độ ăn kiêng bao gồm nhiều trái cây và rau quả, điều đó có nghĩa là tất cả chúng đều có lợi cho sức khỏe. Dù ăn sống hay nấu chín, chúng đều có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Tuy nhiên, theo một số chuyên gia, loại bỏ hoàn toàn một nhóm thực phẩm, hoặc ăn thức ăn động vật sống có thể gây ra nhiều nguy cơ sức khỏe.

Có thể nói, chế độ ăn thuần chay thô là một cách ngắn hạn giúp cơ thể giải độc và mang lại nhiều lợi ích. Tuy nhiên, chế độ này cũng có một số hạn chế nên nếu không phù hợp với nhiều đối tượng để áp dụng vào kế hoạch ăn kiêng lâu dài. Vì ăn sống sẽ khó đáp ứng đủ calo, protein hoặc một số vitamin và khoáng chất mà cơ thể yêu cầu

Bạn không cần phải ăn kiêng cực khổ để giảm cân hay cải thiện sức khỏe của mình. Bởi bạn hoàn toàn có thể làm được điều đó nhờ một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng và cân bằng.

Trái cây và rau sống tốt nhất khi ăn sống hoặc nấu chín

Nấu chín có thể làm giảm một số chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Đặc biệt là một số loại vitamin tan trong nước như vitamin C và vitamin B. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể áp dụng các phương pháp nấu ăn đúng cách để bảo toàn chất dinh dưỡng.

Chế độ ăn thô giúp giữ nguyên các chất dinh dưỡng trong thực phẩm
Chế độ ăn thô giúp giữ nguyên các chất dinh dưỡng trong thực phẩm

Sử dụng nhiệt độ cao như chiên, nướng, hoặc đun sôi để chế biến thức ăn có thể phá hủy một số chất dinh dưỡng và tạo ra độc tố trong thực phẩm. Để tránh điều đó, hãy thử các phương pháp nấu ăn khác ở nhiệt độ thấp hơn trong khoảng thời gian ngắn nhất. Một số gợi ý cho bạn như sau:

• Nấu chậm
• Hơi nước
• Chiên rán
• Dùng nồi áp suất
• Sử dụng lò vi sóng

Ngược lại, trong một số trường hợp, nấu nướng giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Ví dụ, cà chua, măng tây hoặc bí xanh, khi nấu chín sẽ giải phóng nhiều chất chống oxy hóa hơn khi ăn sống.

Tóm lại, bạn cần ăn uống đa dạng các loại rau củ quả cũng như kết hợp hợp lý giữa thực phẩm sống và chín để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Như vậy bài viết trên đã mang đến đầy đủ thông tin về chế độ ăn uống thô. Cũng như những ảnh hưởng đến sức khỏe và rủi ro của việc ăn sống. Hi vọng qua đó bạn có thể lựa chọn áp dụng cho mình một chế độ ăn thô hợp lý nhất. Đừng quên đón đọc các bài viết khác trên Reviewstieutien lại!

>>> Xem thêm: Bánh Trung thu bao nhiêu calo? Cách ăn bánh mà không bị béo

Nguyễn Trà My

Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: Kinh Nghiệm
#Chế #độ #ăn #Thô #Là #Gì #Ăn #Thô #đem #Lại #Lợi #ích #Gì #Cho #Cơ #Thể #Của #Chúng

5/5 - (387 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *