Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Chả Giò Hải Sản Sốt Mayonnaise Siêu Ngon

Chúng tôi tổng hợp nội dung Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Chả Giò Hải Sản Sốt Mayonnaise Siêu Ngon từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Chả giò là một món ăn ngon và rất quen thuộc với người Việt Nam, hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món ăn nhé Chả giò hải sản Mayonnaise cho gia đình tôi.

Chuẩn bị các thành phần

  • Râu mực 100 g
  • Tôm sú 100 gram
  • Thanh cua 100 gram
  • 150 gram xoài chín
  • Hành tây 100 gram
  • 150 gram phô mai cheddar
  • 1 quả trứng gà
  • Nước cam vàng 1 muỗng canh
  • Húng quế 10 gram
  • 20 miếng bánh kếp
  • Mayonnaise 2 muỗng canh

Ghi chú:

  • Phô mai Cheddar là một loại phô mai tự nhiên, chúng tương đối cứng, có vị mặn, màu trắng ngà hoặc cam nếu thêm một số chất phụ gia như thuốc nhuộm. Loại phô mai này phổ biến ở Anh, thường được ăn với bánh pizza, bánh ngọt hoặc sandwich, ..
  • Bạn có thể chọn mực râu hoặc mực nguyên con. Tuy nhiên, phần râu mực sẽ giúp nem giòn hơn.
  • Nếu không có bánh tráng pía, bạn có thể chọn bánh tráng thường hoặc bánh tráng cuốn … để cuốn.

Cách chọn nguyên liệu tươi

Cách chọn mực

  • Mực có nhiều loại như mực lá, mực ống, mực lá… nhưng dù là loại mực nào thì bạn cũng nên gắn chặt phần đầu vào thân, không bị nhão thịt, có độ đàn hồi và không bị xê dịch. Màu xanh, mực không bị nhớt hoặc có mùi hôi.
  • Đối với mực nang: Chọn những con to, có thân dày, màu trắng sữa, râu mực chắc, thịt chắc và có màng màu nâu bao quanh.
  • Đối với mực: Chọn những con có màu hồng tươi, thịt chắc, râu mực chắc và túi mực còn nguyên vẹn.

Cách chọn tôm

  • Nếu mua tôm đông lạnh, bạn nên chọn mua tôm còn nguyên vẹn các bộ phận, thịt có độ đàn hồi, mềm dẻo tự nhiên (tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và cá chắc, không có mùi hôi. .
  • Chọn tôm còn sống, vỏ còn bóng, nhìn tôm chắc, khi bóp vào tôm có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm.
  • Mẹo chuyên nghiệp: Bạn vẫn nên chú ý người bán ướp đá nhiều hay ít. Nếu ướp tôm với ít đá mà tôm vẫn tươi, mềm thì rất có thể tôm đã ướp hàn the. Bạn cũng không nên mua những loại tôm như thế này sẽ không an toàn cho sức khỏe.

Cách làm Chả giò hải sản

Hành động phải được thực hiện

Chế biến hải sản

Làm sạch râu mực. Cắt râu mực.

Làm sạch tôm, bóc vỏ, khứa khía dọc thân tôm sẽ thấm gia vị, không bị xoăn, khi cuốn sẽ dễ dàng.

Ướp tôm và mực với 1 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê rượu trắng, để tôm và mực thấm gia vị.

Chiên mực và tôm trên lửa lớn và đảo đều tay để hải sản không ra nước.

Chiên hải sản vừa chín tới, vớt ra đĩa để nguội.

Chiên hải sản theo cách này sẽ giúp nem chín đều và phô mai không bị chảy khi rán.

Chuẩn bị các thành phần khác

Thanh cua cắt nhỏ.

Cắt phô mai thành từng lát để dễ cuộn.

Xoài chín, gọt vỏ cắt miếng nhỏ.

Hành tây, rửa sạch, thái sợi.

Rửa sạch rau húng quế.

Đập trứng ra bát, dùng để tráng các cạnh của nem.

Xoài sẽ giúp cân bằng hương vị của món paneer, khiến món ăn trở nên thú vị hơn.

Chả giò

Gấp hai mép bánh tráng rồi xếp tôm, thanh cua, râu mực, xoài, hành tây, phô mai cheddar và húng quế lên trên bánh tráng.

Phết một lớp trứng lên phần vỏ bánh còn lại.

Gấp 2 mặt lại rồi cuộn lại sao cho vỏ bánh phủ kín nhân, để 10 phút cho nem dính lại rồi đem rán.

Bạn cuộn chả theo kích thước như nhau để khi chiên chín đều và ngon nhé!

Chả giò chiên

Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, đổ ngập dầu vào chảo rồi cho chả giò vào nướng chín vàng đều.

Khi dầu nóng, cho chả vào chiên ở lửa vừa đến nhỏ cho đến khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Tất cả những gì bạn phải làm là chiên cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng đều thì vớt ra, tránh chiên quá lâu vì phô mai chảy ra sẽ không ngon.

Làm nước chấm

Cho 1/2 thìa đường, 1 thìa nước cam vàng, 1/4 thìa muối và tiêu vào, khuấy tan rồi cho 2 thìa sốt mayonnaise, 2 thìa tương cà vào, khuấy đều.

Đầu tiên bạn trộn gia vị với nước cam để làm nước sốt sánh mịn.

Sản phẩm hoàn thiện

Chả giò hải sản Rất ngon, mực giòn, tôm đậm đà, thêm vị mặn, béo của phô mai, thơm thơm rất hấp dẫn, giòn tan trong miệng ngay! Bạn dùng với nước chấm đậm đà và cay cay là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo.

Mẹo để thực hiện thành công

  • Bạn nên ăn ngay khi nem mới rán vẫn còn nóng và giòn. Ướp lạnh nem sẽ mất đi độ giòn, hải sản bên trong cũng tanh, ăn không ngon.
  • Bạn có thể chuẩn bị thêm dưa leo, xà lách, hôm nay, ngò gai, .. Ăn kèm với nem chống ngán.


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Hướng #Dẫn #Cách #Chế #Biến #Món #Chả #Giò #Hải #Sản #Sốt #Mayonnaise #Siêu #Ngon

5/5 - (291 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *