Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Ngây Ngất Hương Vị Mẹ Nấu

Chúng tôi tổng hợp nội dung Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Ngây Ngất Hương Vị Mẹ Nấu từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Cách nấu canh chua cá lóc Là một món ăn dân dã, dễ ăn, dễ ghiền,… ai đã ăn qua đều phải xuýt xoa vì hương vị thơm ngon của nó. Cùng vào bếp với chúng tôi và học cách nấu món Canh chua cá lóc thơm ngon hấp dẫn này ngay thôi nào!

Chuẩn bị các thành phần

  • Cá lóc 500 gms (quả)
  • Dứa 1/4 quả (dứa)
  • 2 quả cà chua
  • Đậu bắp 50 gram
  • Bạc hà 50 gram
  • 20 gram nước me
  • Giá đỗ 50 gam
  • 1 nhánh rau mùi
  • Rau mùi 1 nhánh (Co ngò ôm)
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Gia vị thông thường 1 nhúm (đường / muối / tiêu / tiêu)

Cách chọn mua cá lóc tươi

  • Cá lóc ngon thường sẽ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Thân cá thuôn dài, không quá tròn, sờ vào có cảm giác chắc tay, không cay.
  • Bên cạnh đó, bạn có thể xác định cá còn tươi hay không bằng cách quan sát hậu môn của cá. Ở cá tươi, hậu môn nhỏ, khi lớn là cá chết, gần như thối rữa và có khi bị tẩm hóa chất.
  • Hãy nhớ rằng bạn nên chọn mua những con cá lóc sống thuộc giống cá lóc Việt Nam để món ăn được ngon và đậm đà hơn khi chế biến.
  • Không nên mua cá lóc Trung Quốc vì thân to, đầu nhỏ, mặt trước phẳng, vảy dày và có màu từ vàng đến nâu nhạt, sau lưng có đốm đen. Vì thịt cá sẽ cứng, giòn, không có mùi thơm và mịn khi nấu sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món canh.

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi.

  • Bạn nên chọn những quả dứa có màu vàng bắt mắt, đôi khi xen lẫn màu xanh vì đó là những quả chín ngon và có độ ngọt nhất định.
  • Dứa chín sẽ có mùi thơm dịu, không quá nồng. Khi dùng tay sờ vào sẽ có cảm giác mềm vừa phải, vỏ hơi nhăn.
  • Tránh mua dứa sống. Nếu quả còn xanh có nghĩa là chúng chưa chín hoàn toàn, còn nếu quả có màu vàng xen lẫn nâu sẫm thì chúng đã chín quá và gần như đã bị thối rữa.

108 1

Hành động phải được thực hiện

Chế biến cá lóc

Cá lóc sau khi nấu chín dùng muối chà xát lên mình cá, rửa lại hai lần nước sạch rồi dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn, dài khoảng 1,5 đốt ngón tay.

Tiếp theo, bạn cho cá đã thái vào tô cùng với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa gia vị và 1/2 thìa hạt tiêu rồi trộn đều cho gia vị tan hết rồi ướp khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị. gia vị. ..

Cách sơ chế cá lóc sạch, không tanh:

  • Cách 1: Chà 1 thìa muối, 1 quả quất hoặc chanh cắt lát vào hai bên mình cá cho đến khi muối tan hết thì rửa lại bằng nước sạch.
  • Cách 2: Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút rồi xả cá qua nước sạch để loại bỏ mùi tanh.
  • Cách 3: Ngâm cá vào nước có gừng đập dập khoảng 5 phút để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chuẩn bị rau để phục vụ

Gọt vỏ dứa rồi cắt miếng vừa ăn. Cà chua khi mua về bạn đem rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa giá đỗ hai lần với nước. Rau mùi tàu và lá mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Với đậu bắp, bạn chỉ cần rửa sạch đầu và cắt xéo. Lột bỏ lớp vỏ bên ngoài của bạc hà và cắt lát chéo như đậu bắp.

Nấu nước me

Để lấy nước cốt me, bạn hãy vắt 1 thìa me vào cốc nước nóng khoảng 60 độ C, sau đó dùng thìa dầm cho thịt me mềm ra.

Tiếp theo, đun 1 lít nước đến khi sôi thì cho me mềm vào trộn đều và nấu cho đến khi nước sôi.

Nấu súp

Sau khi nước me sôi, cho cá lóc vào nấu khoảng 10 phút, dùng thìa hớt hết nước me rồi cho cà chua, dứa, đậu bắp, giá đỗ, bạc hà vào.

Trộn đều hỗn hợp rồi cho thêm 1 thìa đường vào nồi, nấu đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra bát, rắc ít ngò gai lên trên.

Ghi chú: Để nước dùng được trong và có màu đẹp hơn, khi nấu cá bạn nên vớt bỏ bọt dư nổi trên mặt nước.

Sản phẩm hoàn thiện

Cá lóc sẽ có mùi thơm quyến rũ sau khi hoàn thành món canh chua. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá lóc và vị chua nhẹ của dứa cùng với vị chua của me và cà chua.

Ăn với cơm trắng hoặc bún tươi chấm với 1 chén nước mắm mặn, ôi ngon quá!

Xem thêm:


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Hướng #Dẫn #Cách #Nấu #Canh #Chua #Cá #Lóc #Ngây #Ngất #Hương #Vị #Mẹ #Nấu

5/5 - (418 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *