Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Cá Trê Rau Nhút Và Rau Muống Độc Lạ

Chúng tôi tổng hợp nội dung Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Cá Trê Rau Nhút Và Rau Muống Độc Lạ từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Cùng vào bếp với chúng tôi, xem ngay 2 Cách nấu canh chua cá trê Rau chân vịt và rau muống rất ngon với các bước thực hiện rất dễ dàng. Chuẩn bị nguyên liệu và thử làm món canh ngon này ngay thôi!

Canh chua cá trê với rau

vật chất

  • Cá trê 1 con
  • Dứa 1 quả
  • 2 quả cà chua
  • Đậu bắp 300 gram
  • 1 củ tỏi
  • Cải bó xôi 50 gram
  • Me chín 80 gam
  • 2 trái ớt hiểm
  • 2 quả chanh
  • Giá mỗi 100 gram
  • 1 nắm rau thơm (ngò om / ngò gai)
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Gia vị thông thường 1 nhúm (muối / đường / gia vị)
  • Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua ngò gai tươi ngon

  • Để mua được rau câu ngon, bạn nên chọn những cọng lá non, có lớp bông dày, màu xanh tươi để khi nấu lên có độ giòn và thơm.
  • Không nên chọn những loại rau có bột hoặc có màu vàng, đen vì đó có thể là những loại rau cũ.

7

làm

Sơ chế cá da trơn

Cho cá vào tô với 1/2 thìa muối. Cắt khoảng 2 quả chanh, lấy nước cốt cho vào bát cá.

Dùng tay xoa đều khắp thân cá, dùng dao xé bỏ phần nhờn trên da cá rồi dùng tay xoa đều trong khoảng 3 phút. Cuối cùng rửa sạch lại với nước, dùng khăn thấm khô cá.

Sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các thành phần khác

Cắt cà chua thành miếng vừa ăn. Dứa gọt vỏ cắt nhỏ. Rau ngổ rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi cắt khúc 3-4 khúc (bỏ phần già).

Cho me vào cốc, đổ khoảng 150-200 ml nước nóng vào rồi dùng thìa dầm me lấy nước cốt me.

Bột tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cá xào

Đặt nồi vào lò, cho 2 muỗng canh dầu vào chảo. Khi dầu ăn nóng, cho 2 thìa tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho cá vào nồi, lật đều hai mặt, đến khi cá bắt đầu săn lại thì hạ nhỏ lửa.

Nấu canh chua

Đổ 1 lít nước lọc vào nồi cá, vặn lửa vừa. Đổ hết phần nước me vào nồi, khuấy đều. Thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gia vị. Sau 10 phút, nước trong nồi bắt đầu sôi nhiều, vớt cá ra khỏi nồi để không làm nát cá, vớt sạch bọt trắng trong nồi.

Sau đó, đầu tiên bạn cho dứa và cà chua vào nồi, nấu chín. Sau đó cho giá đỗ, rau mùi vào nồi. Dùng kéo cắt ớt xanh để làm gia vị cho nước dùng.

hoàn thành

Đầu tiên nêm vào bát cá khoảng 3 thìa nước mắm, sau đó cho ngò om, ngò gai cắt nhỏ vào cùng bát cá.

Khi nồi súp bắt đầu sôi trở lại, cho tất cả cá và rau vào nồi. Nấu thêm 5 – 7 phút thì tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Thịt cá trê vẫn giữ được độ mềm và ngọt. Nước dùng chua chua cay cay vừa phải, thêm chút gia vị từ ớt để món ăn thêm đậm đà. Rau chín tới, vẫn giữ được độ giòn. Có thể pha thêm 1 chén tương ớt để chấm với cá khi ăn với cơm nóng.

Canh chua cá trê với rau muống

vật chất

  • Cá trê 500 gram
  • Rau muống 200 gam
  • Bèo tây 200 g
  • Rau mùi 10 gram
  • 2 quả ớt xanh
  • Me 20 gram
  • Nước chanh 2 muỗng canh
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Đường / muối 1 nhúm

Cách chọn mua rau sạch

  • Bạn nên mua rau muống còn tươi, lá còn xanh, còn nguyên cả thân, khô ráo và không bị sâu, úng.
  • Bạn có thể bẻ thử cọng rau muống một chút, nếu thấy giòn tức là rau muống còn tươi, nếu thấy cọng dai và khó gãy thì không nên chọn.
  • Bạn không nên chọn những thân rau héo úa, lá bên ngoài nhìn có màu xanh đậm, bề mặt bóng, nhẵn. Loại rau muống này thường bón nhiều đạm không tốt cho sức khỏe.
  • Rau muống không nên chọn mua những bó có thân quá to, thay vào đó nên chọn những bó có thân vừa, ngọn nhỏ, ăn sẽ ngon và giòn hơn rất nhiều.

8

làm

Sơ chế cá da trơn

Cho cá vào âu cùng 1 thìa muối, 2 thìa nước cốt chanh rồi dùng tay thoa đều hỗn hợp này lên mình cá. Lấy dao lam cạo hết nhớt trên da cá, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi hết nhớt.

Sau khi làm sạch, dùng dao cắt cá thành từng khúc nhỏ khoảng 4-5 cm, chờ chế biến.

Bạn chiến lược: Bạn có thể dùng lá chuối chà lên toàn thân cá trê sẽ có tác dụng khử nhớt rất hiệu quả.

Chuẩn bị các thành phần khác

Rau muống và bèo tây sau khi mua về, bạn rửa sạch, thái nhỏ rồi để ráo chờ chế biến.

Rửa sạch lá rau mùi rồi dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ. Cắt mỏng hạt tiêu!

Đun sôi nước me

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi ở lửa vừa, cho me vào nồi khi nước sôi. Nấu thêm vài phút, bạn có thể dùng vá vớt me ra bát riêng rồi dàn đều để lấy nước cốt me và loại bỏ hết hạt me.

Nấu súp

Bạn dùng nước để nấu me ​​trước khi nấu canh, sau khi lọc bỏ hết me thì bạn đã sơ chế chính cho cá trê vào nồi. Cho cá vào nấu chín tới, cho nước me, rau muống và bèo tây vào nấu cùng.

Thêm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và trộn đều cho đến khi gia vị tan hết. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình, bạn nhớ cho thêm rau mùi thái nhỏ và ớt thái lát vào nồi là có thể tắt bếp nhé!

Sản phẩm hoàn thiện

Canh chua với vị chua ngọt đậm đà, thịt cá trê dai ngon, từng thớ thịt cá trê nấu thành vừa, chắc thịt. Ăn kèm với rau muống và bèo tây tạo nên món canh rất thú vị, bạn hãy thử ngay nhé!

Xem thêm:


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Hướng #Dẫn #Cách #Nấu #Canh #Chua #Cá #Trê #Rau #Nhút #Và #Rau #Muống #Độc #Lạ

5/5 - (359 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *