Hướng Dẫn Cách Nấu Mì Hải Sản Đơn Giản Tại Nhà Ngay Mùa Covid

Chúng tôi tổng hợp nội dung Hướng Dẫn Cách Nấu Mì Hải Sản Đơn Giản Tại Nhà Ngay Mùa Covid từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Các món nước như mì hải sản, tôm, mực, xá xíu rất ngon và bổ dưỡng, là món ăn thay thế hoàn hảo khi bạn chán cơm. Bây giờ hãy theo chân chúng tôi vào bếp để nghiên cứu nhé Cách nấu bún hải sản Món này ngon và hấp dẫn!

Chuẩn bị các thành phần

  • Xương đuôi lợn 1 kg
  • Mực 400 gram
  • 150 gram mì tươi
  • Tôm 500 gram
  • Char Siu 300 gram
  • Củ cải trắng 70 gram
  • Củ sắn 70 gam
  • 1 củ tỏi
  • 20 gram tôm khô
  • 1 trái ớt xanh
  • 1 lát hành tím
  • Rau mùi 30 gam
  • Hành lá 30 gam

Cách chọn xương heo ngon

  • Xương lợn ngon thường có màu tươi, không bị nhạt cũng như không có mùi hôi.
  • Nhiệt độ của xương lúc mới mua cũng sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của xương, không nên chọn xương nguội vì như vậy xương có thể bị nguội, không tươi.
  • Một chiếc ống cỡ trung bình với 2-3 đốt ngón tay vừa hoặc lớn sẽ ngon hơn nếu nó là một chiếc ống dệt.
  • Không nên chọn xương ống nhỏ vì đây là xương ống heo nhỏ, có thể bị bệnh nên giết mổ để bán còn quá sớm. Không nên mua những loại xương dạng ống như vậy để đảm bảo an toàn.

Mẹo chọn tôm ngon

Tôm tươi ngon, bổ dưỡng cũng góp phần quan trọng quyết định độ ngon, hấp dẫn của món ăn. Một vài mẹo nhỏ là: Khi chọn tôm, bạn nên chọn tôm tươi, có vỏ ngoài trong suốt, có mùi nước biển nhẹ, không tanh, chọn tôm không bị nhớt.

Mẹo để mua mực ngon

Hai cách đơn giản để mua mực tươi là quan sát màu da mực và độ săn chắc của mực.

  • Cách đầu tiên là quan sát màu sắc của mực, nếu phần màu nâu của mực có màu nâu tím sẫm, còn phần thân màu trắng đục thì đó là mực ngon và tươi.
  • Đến với cách thứ 2, bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách dùng tay ấn vào thân mực, nếu thấy thịt cứng và đàn hồi thì đó là mực tươi, ngược lại. Nếu dùng tay ấn vào thân mực mềm, có cảm giác rỗng và đàn hồi thì đó không phải là mực tươi.

Mì xào hải sản

Hành động phải được thực hiện

nấu nước dùng

Xương đuôi heo mua về bạn rửa sạch, cho vào thau sạch, thêm khoảng 1 thìa cà phê muối. Sau đó đổ nước vào, đun khoảng 2-3 phút cho đến khi nước xương trong, không còn vết máu. Sau đó rửa sạch bằng nước và để khô.

Đặt nồi, cho xương đuôi heo vào cùng với 2-3 lít nước và 1 thìa muối, 70 gram cần tây cắt khúc lớn, thêm 1 củ hành tím vào đun trong 1 giờ trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, hớt sạch bọt.

20 gam tôm khô rửa sạch, sau đó ngâm nước nóng khoảng 10 phút để tôm mềm.

Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho 10 gam hành lá và tôm vào xào cho đến khi tôm trong, sau đó cho tôm khô và hành khô vào xào cùng, dùng nửa thìa nấu nước dùng khoảng 20 phút nữa. Súp

Chế biến hải sản

Chế biến tôm:

Bạn ngâm tôm với một chút muối, sau đó rửa sạch đầu tôm.

Tiếp theo, bạn gọt bỏ phần đầu mũi dao rồi dùng dao rạch dọc sống lưng hoặc dùng tăm để loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Cuối cùng bạn rửa lại tôm cho thật sạch trước khi chế biến.

Xử lý mực:

Xắt theo chiều ngang thân tôm và bỏ phần nội tạng bên trong thân mực. Dùng dao khứa nhẹ bên ngoài đầu mực để lột sạch da mực. Cuối cùng, rửa lại một lần nữa với rượu trắng, gừng, giấm hoặc chanh để khử hoàn toàn mùi tanh.

Dùng dao khứa những đường ca rô trên thân mực (không quá sâu) để mực nhanh chín và đẹp hơn.

Tiếp tục cho mực đã băm nhỏ vào tô rồi cho 1 thìa cà phê đường vào, bóp đều cho đến khi mực nổi bọt. Sau đó rửa sạch mực với nước và để ráo.

Chuẩn bị các thành phần khác

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cho vào nồi nước dùng. Rau mùi, thái nhỏ

Đun nóng chảo, cho mực, tôm và hành lá vào xào cho đến khi tôm chín, để nguội rồi bóc vỏ tôm.

Ớt và tỏi cắt lát mỏng. Sau đó ngâm ớt và tỏi vào bát nhỏ với 1 thìa đường, 1/4 thìa muối và 1 thìa dấm trong 60 phút.

Cho hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng giòn, để ráo dầu trộn với mì.

Đối với char siew, bạn có thể mua ở ngoài hoặc tự làm ở nhà. Sau đó cắt lát mỏng.

Mì sợi

Để nồi nước sôi để các sợi mì không bị dính vào nhau, cứ 4 lít nước thì cho nửa kg mì vào.

Khi nước thật sôi, cho mì vào nấu khoảng 2-3 phút tùy loại mì (xem kỹ hướng dẫn gói tùy loại mì).

Mẹo nấu mì ngon, không bị nhão:

  • Khi nước sôi, giảm lửa vừa hoặc nhỏ và nấu cho đến khi mì gần chín, không nấu chín quá mì sẽ không ngon.
  • Trong quá trình luộc, bạn nên cho một chút muối vào nước để tăng hương vị cho sợi mì.
  • Khi mì đã chín, đổ ra chao cho ráo nước, sau đó nhỏ vài giọt dầu ô liu hoặc dầu ăn để mì không bị dính vào nhau.

hoàn thành

Cho mì vào tô, trộn đều tỏi và hành đã phi với một chút dầu. Cho cà rốt, tôm, mực và củ năng đã băm nhỏ vào nồi, đổ nước dùng với rau mầm vào đun sôi. Rắc một ít ớt sừng, hành lá, ngò gai và hành phi lên trên. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm chanh và tiêu nhé!

Sản phẩm hoàn thiện

Vậy là bạn đã hoàn thành một tô hủ tiếu thơm ngon với nước dùng ngọt thanh, rất hấp dẫn. Tôm mực tươi, vỏ bánh vừa phải, nhân xá xíu đậm đà sẽ mang đến bữa ăn chất lượng cho gia đình hoặc bạn bè!


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Hướng #Dẫn #Cách #Nấu #Mì #Hải #Sản #Đơn #Giản #Tại #Nhà #Ngay #Mùa #Covid

5/5 - (450 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *