Hướng Dẫn Chế Biến Món Canh Cá Chép Nấu Khế Chua Thơm Ngon

Chúng tôi tổng hợp nội dung Hướng Dẫn Chế Biến Món Canh Cá Chép Nấu Khế Chua Thơm Ngon từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Canh Cá Chép là món canh ngon phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Canh chua có vị chua ngọt thanh mát, bổ dưỡng, dễ ăn. Cùng vào bếp làm món canh chua nhé Cá chép nấu khế chua ngon

Chuẩn bị các thành phần

  • Cá chép 1 con
  • 2 quả khế chua
  • 2 quả cà chua
  • 6 miếng hành tím
  • 4 củ tỏi
  • 1 quả ớt đỏ
  • Hành lá 3 cây
  • 1 nắm húng quế / thì là
  • Dầu hào 1 muỗng canh
  • Hạt gia vị 1 muỗng cà phê
  • Muối / Muối hạt 1 nhúm
  • Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua khế tươi

  • Để nấu canh, bạn nên mua khế vừa chín tới thay vì khế xanh hoặc chín mềm.
  • Để chọn được những quả khế ngon nên chọn những quả khế to bằng bàn tay, có màu vàng tươi. Chọn những quả khế không bị dập, không có vết thâm hoặc khuyết, những quả khế ngon thường có vỏ mịn, ít sần sùi.
  • Khi sờ vào, nếu khế còn cứng, không hết mềm thì đó là khế ngon.
  • Nên chọn những quả khế có mùi thơm nhẹ vì lúc này khế chỉ chín tới khi ăn vẫn còn giữ được vị chua nhẹ, hạn chế chọn những quả khế có mùi quá thơm hoặc nhiều nước.

Hành động phải được thực hiện

Sơ chế cá chép

Đánh sạch vảy cá chép, cắt bỏ hết mang và vây, sau đó cho cá vào thùng và xịt nước để rửa hết vảy.

Cá sau khi rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột rồi rửa cá dưới vòi nước chảy mạnh, xát muối khắp thân cá rồi dùng tay chà xát, nhất là phần bên trong cá cho chắc. cá thật sạch. .

Làm sạch cá và cắt thành 4 miếng bằng nhau.

Chuẩn bị các thành phần khác

Rửa sạch quả khoai môn và gọt bỏ phần mép của khế, sau đó thái quả khoai môn theo chiều ngang thành những lát mỏng dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.

Ngâm hành lá, thì là, húng quế vào muối, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Hạt tiêu rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

216

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp cho khoảng 2 thìa dầu vào, đợi dầu sôi thì cho hành, tỏi và ớt xanh đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua băm nhỏ vào, dùng đũa đảo đều.

Khi cà chua bắt đầu mềm, bạn cho cá đã thái hạt lựu, 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa dầu hào vào đảo đều cho đến khi cá ngấm đều gia vị.

Khi thấy cá bắt đầu săn lại thì cho khế vào đảo qua rồi đổ 1 bát con nước lạnh vào, đậy vung đun đến khi nồi canh sôi, thấy hơi nhiều thì mở vung. , thêm hành lá, thì là, rau húng quế vào. Để canh sôi thêm 1-2 phút thì tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Nước dùng Cá chép nấu khế chua Khi múc ra bát, còn nóng hổi, ​​có vị chua nhẹ của khế, cá chín mềm nhưng không quá mềm, vẫn giữ được hương vị mặn ngọt. Thêm một chút nước dùng để chấm nước mắm ăn với cơm nóng sẽ khiến món ăn ngon hơn.

Cách chọn mua cá chép tươi

  • Để chọn được cá chép ngon, bạn nên mua cá sông thay vì cá nuôi. Chọn những con có đôi mắt sáng, trong. Mang cá vẫn có màu đỏ tươi, vảy vẫn cứng và bóng.
  • Nên chọn cá béo, béo từ trên xuống dưới chứ không chỉ béo bụng. Cá béo bụng thường là cá trứng hoặc cá mập, hoặc cá nuôi có ruột rất lớn, thường không ngọt.

Cách sơ chế cá chép sạch, không tanh

  • Cá chép sau khi mua về, trước tiên bạn rửa sạch qua nước lạnh, sau đó dùng dao sắc cắt bỏ vảy, mang và vây.
  • Rửa cá dưới vòi nước chảy hoặc dùng vòi nước mạnh để rửa sạch vảy còn sót lại trên da cá.
  • Làm sạch bụng cá bằng cách mổ bụng cá hoặc chia đôi thân cá rồi moi hết ruột và ruột sau đó xát với muối hột. Bạn có thể ngâm cá trong nước muối vài phút để loại bỏ chất bẩn.
  • Rửa lại cá một lần nữa bằng nước sạch rồi để ráo nước trong rổ hoặc dùng khăn giấy thấm bớt nước thừa trên cá.
  • Làm sạch cá rồi ướp với gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh của cá.

Xem thêm:


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Hướng #Dẫn #Chế #Biến #Món #Canh #Cá #Chép #Nấu #Khế #Chua #Thơm #Ngon

5/5 - (278 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *