Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Bún Thái Hải Sản Siêu Cay Đậm Đà

Chúng tôi tổng hợp nội dung Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Bún Thái Hải Sản Siêu Cay Đậm Đà từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Bún hải sản chua cay với hương vị cay nồng bắt nguồn từ xứ sở chùa Vàng. Hôm nay cùng vào bếp tìm hiểu nhé Cách nấu bún hải sản kiểu Thái Nó là ngon cho gia đình tôi!

Chuẩn bị các thành phần

  • 500 gram bún tươi
  • Tôm 400 gram
  • Mực 100 gram
  • Ngao 200 gram
  • Thịt bò 100 gram
  • Nấm Enoki 50 gram
  • Cà chua 150 gram
  • Gừng 10 gam
  • Sa tế 500 gram
  • Hành tím băm 15 gram
  • Sả băm 30 gram
  • 50 ml nước me
  • 3 miếng lá chanh
  • Riềng 10 gam

Cách chọn mực tươi

  • Có nhiều loại mực như mực ống, mực ống, mực lá… nhưng dù là loại mực nào thì bạn cũng nên chọn những con có đầu còn dính vào thân, thịt không bị cay và chuyển sang màu xanh.
  • Đối với mực nang: Chọn những con có thân to, mình dày, màu trắng sữa, râu mực chắc, thịt chắc và có màng màu nâu bao quanh.
  • Đối với mực: Chọn những con có màu hồng tươi, thịt chắc, râu mực chắc và túi mực còn nguyên vẹn.

Cách chọn tôm tươi

  • Nếu mua tôm đông lạnh, phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm giác căng, dẻo tự nhiên (tránh mua tôm bị bơm thạch để tăng trọng lượng) và có mùi tanh, không ôi thiu.
  • Chọn tôm còn sống để đảm bảo độ tươi, vỏ bóng, nhìn tôm chắc, khi bóp vào tôm nhìn có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm.
  • Mẹo chuyên nghiệp: Nếu bạn không sống ở khu vực có hải sản tươi sống, khi đi mua tôm, bạn cũng nên chú ý đến cách ướp của người bán với đá nhiều hay ít. Nếu ướp tôm với ít nước đá mà tôm vẫn tươi, mềm thì phải ướp tôm với hàn the hoặc urê.

Cách chọn ngao ngon

  • Ngao sống thường có hai lớp vỏ đóng chặt lại, bạn nên dùng tay thử tách các vỏ ra, nếu thấy dễ tách ra tức là ngao đã chết. Ngao vẫn còn tươi.

Hành động phải được thực hiện

Chuẩn bị các thành phần

Rửa sạch đầu tôm và thịt tôm để riêng.

Riềng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.

Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ.

Thịt bò rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút cho bớt mùi hôi, để ráo. Sau đó, bạn thái mỏng thịt bò thành từng miếng vừa ăn.

Làm sạch mực, ngao.

Cách nấu bún hải sản kiểu Thái

Mẹo chuẩn bị mực:

  • Rửa sạch mực với nước, sau đó bóc bỏ lớp vỏ màu nâu sẫm bên ngoài, tách lấy râu mực. Cắt bỏ túi và mắt mực.
  • Muốn mực không còn tanh, bạn nên rửa sạch với giấm gạo. Rửa sạch mực lần cuối với nước, để ráo. Khi mực khô, bạn cắt thành những khoanh tròn vừa ăn, giữ lại phần râu nhỏ, phần râu lớn nên cắt đôi.

Mẹo chuẩn bị ngao:

Nghêu mua về sau khi rửa sạch bên ngoài, bạn lấy một chiếc bát nhỏ đổ nước vào, thêm một chút muối có độ mặn tương đương với nước biển. Chặt khoảng 2, 3 trái ớt xanh cho vào bát nước rồi đổ ngao và ngao vào ngâm khoảng 1-2 tiếng ngao nhả hết bùn đất.

Nấu nước dùng bún Thái

Cho đầu tôm vào nồi lớn, thêm 10 gam gừng, 1/2 thìa muối, 1 lít nước và đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Khi nước dùng sôi, nhớ mở nắp để làm sạch nước dùng. Sau khi hầm, bạn lọc lấy phần nước trong để làm nước dùng, bỏ đầu tôm.

Khi hầm xong đầu tôm, bạn bắc một nồi khác lên bếp, đun nóng rồi cho 20 ml dầu ăn vào, phi thơm cho thơm, 15 g hành tím băm, 10 g riềng, 30 g sả băm. Sau đó cho cà chua băm nhỏ vào xào cùng. Cho 50 g sa tế và nước hầm đầu tôm vào nồi, phủ 5 lá chanh vào đun trên ngọn lửa vừa.

Khi nồi nước phở sôi, bạn cho 50 ml nước me, 15 g muối, 10 g gia vị, 40 g đường và 20 ml nước mắm vào. Nấu cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Hải sản hấp

Bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi để hấp hải sản.

Cho hải sản ra đĩa cùng với tôm thịt, mực, ngao và một chút gừng rồi hấp khoảng 10 phút, đến khi hải sản chín thì tắt bếp. Bạn không nên hấp lâu, hải sản bị cứng, ăn bún Thái sẽ không ngon.

Bún Thái thành phẩm

Bạn trang trí bún, rau sống và cho các loại hải sản hấp như nghêu, mực, tôm vào tô.

Hầm thịt bò và nấm enoki trong nước dùng khoảng 3-4 phút, tùy thuộc vào việc bạn muốn thịt bò tái hay chín.

Cho thịt bò đã nấu chín và nấm enoki vào tô rồi đổ nước dùng nóng lên trên. Bún Thái Hải Sản ăn kèm với rau cải cúc, hoa chuối và ớt xanh chấm muối thì thật là thú vị.

Sản phẩm hoàn thiện

Mặc dù Cách nấu bún hải sản kiểu Thái Bạn phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu nhưng cách làm lại đơn giản, hãy vào bếp và trổ tài làm món ngon này cho gia đình nhé!


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Hướng #Dẫn #Chi #Tiết #Cách #Nấu #Bún #Thái #Hải #Sản #Siêu #Cay #Đậm #Đà

5/5 - (482 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *