Hướng Dẫn Hai Cách Nấu Canh Chua Cá Bớp Đậm Đà Hương Vị

Chúng tôi tổng hợp nội dung Hướng Dẫn Hai Cách Nấu Canh Chua Cá Bớp Đậm Đà Hương Vị từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Thịt cá bớp ngon, béo vừa phải và ít tanh nên được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, 2 Cùng vào bếp với chúng tôi để học nhé Cách nấu canh chua cá bớp Đơn giản và ngon, ai cũng thích.

Canh chua cá bớp nấu dứa

vật chất

  • Cá bớp 400 gram (2 con)
  • Dứa 1/2 quả
  • Đậu bắp 300 gram
  • Cà chua 300 gram
  • Me 10 gam
  • Các loại thảo mộc 100 gms (rau mùi / rau mùi Tàu / thì là)
  • Hành lá 3 nhánh
  • 2 củ hành tím
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Nêm 1 chút (muối / tiêu / đường / hạt nêm / bột ngọt)

70

làm

Sơ chế cá bớp

Cá bớp sau khi mua về, bạn rửa sạch phần máu còn sót lại dưới vòi nước. Sau đó, dùng muối xát lên phần thịt cá, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Chuyển tiền ra nước ngoài: Chà xát cá với muối thô sẽ giúp cá bớt tanh và không còn dính.

Thịt cá ướp

Ướp cá bớp với 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm trong khoảng 15 – 20 phút để cá thấm đều gia vị.

Chuẩn bị các thành phần khác

Cắt cà chua thành miếng vừa ăn. Cắt đậu bắp theo đường chéo khoảng 4 cm. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.

hành lá, thì là, rau ngổ, rau mùi tàu bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ngâm me với khoảng 50 ml nước ấm rồi lọc xác lấy phần nước.

Khi mua dứa, bạn nhờ người bán cắt mắt hoặc tự cắt mắt ở nhà, sau đó bổ đôi và cắt miếng vừa ăn.

Cách gọt dứa nhanh chóng mà không cần cắt mắt: Cắt bỏ phần đầu và đuôi thơm. Sau đó, dùng dao cắt sâu theo chiều dọc của vỏ dứa từ trên xuống dưới. Hương thơm cắt sâu để mất thị giác.

Chiên cà chua và om cá

Bạn bắc nồi lên bếp ở lửa vừa, đợi đến khi nồi nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào và phi thơm hành tím.

Tiếp tục cho cà chua vào xào, khi cà chua chuyển màu thì om cá với cà chua khoảng 3-5 phút.

Bạn chiến lược: Bạn không cần rán cá mà chỉ cần om cá với cà chua, vì thịt cá bớp khó xé nên không cần rán. Việc om cá với cà chua sẽ giúp cá thấm gia vị và ngon hơn.

Nấu súp

Sau đó cho vào nồi 1 lít nước sôi, cho dứa vào nấu thêm 5 phút, nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình rồi cho đậu bắp vào.

Cho từ từ nước me vào, vừa đun vừa thử xem có hợp khẩu vị của gia đình không thì dừng lại, cho rau thơm, hành lá vào rồi tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Món canh chua ngọt với màu sắc hấp dẫn của cà chua, đậu bắp, dứa, cá bớp vừa chín tới không bị ngọt, béo và tanh. Có thể dùng với cơm nóng hoặc bún, chấm với chén nước mắm chua cay để món ăn thêm trọn vẹn hương vị nhé!

Canh chua cá bớp nấu măng

vật chất

  • Đầu cá bớp 1 con
  • 300 gam măng chua
  • Cà chua 300 gram
  • 200 gram cần tây
  • 5 quả ớt xanh
  • 3 nhánh tỏi
  • 3 củ hành tím
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Nêm 1 chút (muối / đường / bột ngọt / tiêu)

71

làm

Sơ chế cá bớp

Rửa sạch phần máu cá còn sót lại dưới vòi nước, xát nhẹ với muối và giấm để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.

Thịt cá ướp

Ướp cá bớp với 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt trong vòng 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.

Chuẩn bị các thành phần khác

Băm nhỏ hành tím và tỏi. Cần tây cắt bỏ phần già, rửa sạch và cắt khúc nhỏ, cắt thành từng lát mỏng.

Măng chua mua về để nguyên búp, rửa sạch với nước. Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho bột tre vào đun trên ngọn lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút. Luộc xong, bạn vớt măng ra rửa sạch với nước.

Tiếp theo, dùng dao chặt măng thành những sợi dài, nhỏ. Nếu bạn dùng măng ngâm tỏi ớt thì có thể bỏ qua bước sơ chế măng.

Ghi chú: Việc luộc măng chua nguyên con trước khi chế biến giúp măng sạch nhớt và loại bỏ chất độc trong măng.

Cà chua luộc và măng chua

Đặt chảo lên bếp để lửa vừa, đợi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm một nửa số hành tỏi.

Tiếp tục xào cà chua, khi cà chua chuyển sang màu sắc thì cho bột măng chua và 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường vào, xào khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

Cá xào

Bạn bắc nồi lên bếp để lửa vừa, đợi nồi nóng lên thì cho 1 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại.

Tiếp tục cho cá vào chiên khoảng 3-5 phút cho cá thật săn.

Bạn chiến lược: Xào cho cá thật nhừ thì thành phẩm sẽ bớt tanh và nước dùng đậm đà hơn.

Nấu súp

Khi cá chín, cho cà chua và măng chua, 2 lít nước sôi, 5 quả ớt xanh, 1/3 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm vào và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Hương vị gia đình.

Nấu thêm 2 phút, cho cần tây vào, tắt bếp khi nước sôi trở lại.

Sản phẩm hoàn thiện

Cùng gia đình thưởng thức món canh chua đầu cá bớp vô cùng đơn giản mà ngon, cá mềm, béo, nước dùng đậm đà, bún tươi hoặc dùng với cơm, chấm với nước mắm chua cay rất ngon.

Xem thêm:


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Hướng #Dẫn #Hai #Cách #Nấu #Canh #Chua #Cá #Bớp #Đậm #Đà #Hương #Vị

5/5 - (383 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *