5 yếu tố quyết định để luộc rau xanh, giòn và ngọt [Mẹo Hay]

Hôm nay Reviewtieutien sẽ giới thiệu cho các bạn yếu tố quyết định để luộc rau xanh, giòn và ngọt, để cho món ăn của chúng ta thêm phần hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng có từ rau nhé.

5 Yếu Tố Quyết định để Luộc Rau Xanh, Giòn Và Ngọt [mẹo Hay]

Từ trước đến nay, có rất nhiều người vẫn chưa biết cách luộc đĩa rau sao cho vừa xanh, vừa giữ được độ ngọt, giòn của rau. Hãy cùng tìm hiểu 5 yếu tố quyết định thời điểm luộc rau, giúp đĩa rau của bạn luôn xanh, giòn, ngọt.

Chọn rau non và tươi

Bạn không thể biến những ngọn rau có màu vàng, sậm, héo úa thành màu xanh khi luộc mà chỉ có thể luộc để rau giữ được màu xanh tươi. Vì vậy, yếu tố đầu tiên rất quan trọng, đó là chọn những bó rau non, tươi, sạch.

5 yeu to quyet dinh de luoc rau xanh gion

Rau sau khi mua về bạn cần nhặt bỏ những cọng già, lá úa vàng, giữ lại phần đọt non và lá non. Đây là bước cơ bản để luộc một đĩa rau ngót giòn mà bạn không thể bỏ qua.

Luộc rau trong nước sôi và lửa lớn

Nước sôi già và lửa lớn sẽ giúp rau chín nhanh, giảm thiểu thời gian rau tiếp xúc với nhiệt độ. Càng tiếp xúc với nhiệt lâu, rau sẽ bị teo lại, không còn xanh tươi như ban đầu. Vì vậy, bạn cần đảm bảo hai yếu tố này để rau luôn xanh tốt tối đa.

1661657705 6 5 yeu to quyet dinh de luoc rau xanh gion

Thêm muối khi luộc rau để rau xanh, ngọt và giòn.

Khi luộc rau, bạn có thể cho thêm một ít muối hoặc ít đường vào nồi nước luộc, cách này không chỉ giúp món rau luộc thêm đậm đà mà còn giữ cho màu rau đẹp mắt hơn.

Ngoài ra bạn cũng có thể thêm một chút dầu ăn vào khi luộc để giúp rau xanh bóng đẹp mắt, lưu ý cách này có nhược điểm là không sử dụng được phần nước nếu bạn luộc rau muống.

Thêm một chút nước cốt chanh tươi hoặc giấm gạo cũng giúp màu rau đẹp hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị giòn ngọt vốn có của rau.

Cho thêm dầu để rau trông mát hơn

Một trong những mẹo kinh điển khi luộc rau, đó là bạn nên cho một chút dầu vào trong quá trình luộc. Dầu ăn sẽ giúp rau có màu xanh mát và bóng. Thành phần này đặc biệt có ý nghĩa đối với các loại rau già. Chúng sẽ giúp rau củ trở nên mềm hơn.

1661657705 302 5 yeu to quyet dinh de luoc rau xanh gion

Ngâm rau trong nước đá lạnh để đảm bảo rau xanh giòn trong thời gian dài

Rau dù luộc trong nước sôi già lửa to, khi vớt lên một lúc vẫn có màu xanh sẫm. Nguyên nhân là do nhiệt độ cao vẫn tồn tại trong rau sau khi gắp ra đĩa, lâu dần sẽ làm rau đổi màu. Giải pháp cho trường hợp này là sau khi vớt rau ra, bạn cho ngay vào bát nước đá. Điều này sẽ giúp rau giải nhiệt ngay lập tức, giúp chúng luôn xanh, ngọt và giòn trong nhiều giờ.

1661657705 47 5 yeu to quyet dinh de luoc rau xanh gion

Phần kết

Trên đây là 5 yếu tố quyết định giúp rau luộc luôn xanh, ngọt và giòn. Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ luôn tự tin với món rau luộc truyền thống, không thể thiếu trong bữa cơm của các gia đình Việt.

Xem thêm:

4 cách làm bánh truyền thống ngon vạn người mê Mẹo Hay

Cách nấu nước đậu đen giảm cân đẹp da ai cũng mê

Tìm kiếm có liên quan

Luộc rau muống
Luộc rau muống trong bao lâu
Luộc rau Máy phút
Cách luộc rau xanh
5/5 - (152 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.