Hướng dẫn cách nấu bột cho trẻ ăn dặm đủ chất của người Nhật

Ai đang có nhu cầu cần biết về cách nấu bột cho bé nhà mình ăn dặm theo kiểu người Nhật thì hôm nay hãy bỏ túi ngay nhé! Chắc chắn sẽ là thông tin hữu ích dành cho các mẹ. Cùng đón xem chủ đề “Hướng dẫn cách nấu bột cho trẻ ăn dặm đủ chất của người Nhật ” hôm nay với reviewstieutien.com nhé!

An Dam Cho Be

Hướng dẫn cách nấu bột cho trẻ ăn dặm đủ chất của người Nhật

Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp cho bé ăn riêng từng thứ một, bắt đầu ăn dặm với cháo trắng loãng rây qua lưới, tiếp đó sẽ chuyển sang cháo kèm  rau củ, rồi đến ăn cháo, cơm từ nhão đến đặc kèm các loại đạm như: cá, thịt, tôm và rau củ. Nguyên tắc chính của phương pháp này là bảo đảm khay ăn của bé luôn phải có đủ ba nhóm thực phẩm gồm tinh bột (cháo, mì, bánh mì), vitamin và khoáng chất (rau củ, quả) và chất đạm (trứng, thịt, cá).  được chế biến riêng, không nêm gia vị và không trộn lẫn.

An Kieu Nhat

Tuy nhiên, trong giai đoạn ăn dặm, Bé cần rất nhiều chất béo để giúp phát triển tối ưu thể chất đặc biệt là não và võng mạc mắt. Vậy với cách ăn dặm này,  khó lòng có thể đáp ứng nhu cầu chất béo cho trẻ (32 – 58% ở trẻ từ 6 – 12 tháng tuổi và 30 – 40% ở trẻ từ 12 – 24 tháng tuổi, năng lượng đến từ chất béo). Khi ăn, bé phải được ngồi trên ghế ăn, không đi dạo, không chơi đồ chơi hay không xem tivi. Đồng thời, bố mẹ luôn phải giữ không khí bữa ăn vui vẻ, thoải mái, tuyệt đối không thúc ép, bắt buộc bé ăn.

Cách làm tổng quát các loại thịt, cá và trứng

Thit Ca Trung

Tùy theo giai đoạn ăn dặm của bé, mà mẹ chế biến độ mềm, kích thích thực phẩm cho phù hợp. với thịt hay cá, mẹ luộc hay hấp chín rồi nghiền xay hoặc xé tơi. Vì cá mềm nên mẹ có thể rây qua lưới, rồi hoà loãng bằng nước luộc. Với thịt, mẹ có thể giã  trước rồi mới rây qua lưới.

Nếu cho bé ăn trứng, mẹ nhớ luộc thật kỹ, tách lòng đỏ riêng, pha loãng và tán mịn với nước rau.

Độ thô và độ loãng theo độ tuổi

Mẹ có thể căn cứ vào bảng sau để pha đúng độ thô, đặc phù hợp với tháng tuổi của bé:

Tháng tuổi của bé Tỉ lệ gạo : nước
5 – 6 tháng Cháo nghiền 1 : 10
7 – 8 tháng Cháo nguyên hạt 1 : 7
9 – 11 tháng Cháo nguyên hạt 1 : 5
12 – 18 tháng  Cơm nát 1 : 2

 

Bảng tỉ lệ nước cháo theo độ tuổi

Cách nấu các loại nước dùng

Trong cách nấu bột cho trẻ ăn dặm, các mẹ Nhật thường dùng nước dashi hoặc nước rau.

Để nấu nước thực hiện như sau: 

  • Chuẩn bị: 20g rong biển khô, ngâm trong nước từ 30 – 60 phút rồi rửa sạch; 30g cá ngừ khô bào mỏng; 1 lít nước.
  • Cách nấu: Mẹ đun sôi rong biển với nước khoảng 1 phút, sau đó cho cá bào vào đun sôi tiếp 2 phút rồi nhấc ra, lọc lấy nước.

Với nước rau, cách làm như sau:

  • Chuẩn bị: 40g hành tây, 60g cà rốt hoặc súp lơ xanh, 80g bắp cải, 400 ml nước
  • Cách nấu: Mẹ rửa sạch hành tây, cà rốt, bắp cải rồi cắt nhỏ, sau đó cho vào nồi nước, đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 30 phút rồi nhấc ra, lọc lấy nước.

Nấu cháo từ bánh mì

Nau Chao Tu Banh Mi

  • Ngoài những cách nấu cháo từ 2 nguyên liệu chính gạo và cơm, các mẹ người Nhật còn sử dụng bánh mì để nấu cháo thay đổi khẩu vị cho bé, theo tỉ lệ chuẩn 1 bánh mì : 5 nước.
  • Bánh mì cắt phần vỏ, lấy phần ruột, xé nhỏ cho vào nồi
  • Đun sôi nhỏ lửa khoảng 1 – 2 phút
  • Cho thêm sữa bột của bé vào khuấy đều (lượng sữa = 2/3 lượng bánh mì)

Nấu cháo từ gạo

Tùy từng độ tuổi mà mẹ cân đối tỷ lệ gạo và nước sao cho hợp lý để có độ thô thích hợp cho bé ăn. Mẹ có thể tham khảo tỉ lệ gạo và nước dưới đây: Trẻ 5- 6 tháng, mẹ nên nấu theo tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Sau khi cháo chín, mẹ nên rây qua lưới để gạt bớt lợn cợn rồi mới cho bé ăn Trẻ 7 – 8 tháng tuổi, tỷ lệ sẽ là 1 gạo : 7 nước. Lúc này, con đã có thể ăn cháo nguyên hạt Khi trẻ đạt mốc 9 đến 11 tháng tuổi, mẹ nên tuân theo tỷ lệ 1 gạo : 5 nước và tiếp tục cho con ăn cháo nguyên hạt

Cách thực hiện

  1. Trước hết mẹ vo gạo với nước, không nên vo gạo quá kỹ bởi sẽ làm mất đi hàm lượng dưỡng chất bổ dưỡng trong cám gạo.
  2. Cho gạo và nước theo đúng tỷ lệ vào nồi
  3. Ngâm gạo trong nồi trong khoảng 30 đến 60 phút
  4. Cho nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ trong khoảng 40 phút
  5. Tắt bếp, đậy kín vung và ủ thêm 15 phút nữa cháo sẽ chín ngon hơn
  6. Kinh nghiệm nấu cháo bằng bếp gas
  7. Nên ngâm gạo ít nhất 30 phút trước khi nấu. Như vậy gạo sẽ hút đủ nước, nhanh nhừ và cháo sẽ ngon hơn
  8. Khi cháo bắt đầu sôi thì để lửa thật nhỏ, cháo sẽ không bị trào ra ngoài
  9. Hãy đậy kín nắp trong quá trình đun nấu để nước không bị bốc hơi nhiều, nhanh cạn nước

Nấu cháo từ cơm

Chao

Nấu cháo từ cơm sẽ giúp mẹ tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều so với việc nấu cháo từ gạo, nhưng sẽ không thơm ngon bằng gạo. Khi nấu cháo từ cơm, mẹ cũng cần cân bằng tỉ lệ cơm và nước hợp lý để món cháo có độ thô thích hợp cho bé ăn dặm.

Khi bé nhà mình được 5 đến 6 tháng tuổi, mẹ theo tỉ lệ 1 cơm : 5 nước. Sau khi mẹ ninh nhừ cháo thì rây qua lưới hoặc bỏ vào máy xay thật nhuyễn rồi cho bé ăn. Trẻ từ 7 đến 8 tháng tuổi, mẹ áp dụng công thức 1 cơm: 4 nước nấu khi cháo chín và tập cho bé ăn cháo còn nguyên hạt.. Từ tháng 9 đến 11 tháng tuổi, mẹ cho 1 cơm: 2 nước nấu chín và yên tâm cho trẻ ăn nguyên hạt nhé!

Cách thực hiện

  1. Cho cơm và nước vào nồi theo đúng tỉ lệ
  2. Đun sôi nhỏ lửa cho đến khi cơm nở mềm là được

Những điều mẹ cần lưu ý về phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

Độ thô và độ loãng theo độ tuổi

Mẹ có thể căn cứ vào tỉ lệ để pha đúng độ thô, đặc phù hợp với tháng tuổi của bé:

  • 5 – 6 tháng Cháo nghiền: tỉ lệ 1 : 10
  • 7 – 8 tháng Cháo nguyên hạt: tỉ lệ 1 : 7
  • 9 – 11 tháng Cháo nguyên hạt: tỉ lệ 1 : 5
  • 12 – 18 tháng Cơm nát: tỉ lệ1 : 2

Chọn những thực phẩm thật tươi ngon, sạch đảm bảo vệ sinh như rau, củ, thịt… Không nên dùng những thực phẩm đóng hộp, có chất bảo quan để làm nguyên liệu nấu

  • Để tốt cho thận của bé, các mẹ Nhật sẽ không thêm bất cứ gia vị nào khác vào thức ăn dặm của bé
  • Khi trẻ mới bắt đầu tập ăn thức ăn cần được chế biến theo mức độ từ loãng cho đến đặc và thô tỉ lệ phù hợp với giai đoạn con đang lớn
  • Không thúc ép hay bắt con phải ăn khi trẻ đã không thích
  • Không nên trộn lẫn các loại thức ăn lại với nhau, các món ăn được trình bày riêng. Đây là cách để trẻ cảm nhận được mùi vị tốt nhất.

Hy vọng bài viết mang lại nhiều hữu ích dành cho các mẹ. Dù là ăn dặm kiểu Nhật hay phương pháp nào đi nữa, tin rằng mẹ sẽ luôn chọn lựa được những điều tốt nhất và phù hợp nhất cho bé yêu. Chúc bé yêu của mẹ có nhiều khám phá mới mẻ trên chuyến phiêu lưu ăn dặm đầu đời. Hãy chia sẻ nếu bạn thấy

5/5 - (421 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.