Mẹo sơ chế củ sen trắng, giòn mà không bị thâm mà bà nội trợ nào cũng cần [Mẹo Hay Nhất]

Củ sen là món ăn bổ dưỡng được nhiều bà nội trợ làm cho gia đình. Tuy nhiên, nếu không biết cách sơ chế, củ sen sẽ nhanh bị thâm khi để lâu. Chính vì vậy, trong bài viết này, Reviewstieutien sẽ mách bạn cách sơ chế củ sen trắng, giòn, giữ nguyên vị thơm ngon.

Mẹo Sơ Chế Củ Sen Trắng, Giòn Mà Không Bị Thâm Mà Bà Nội Trợ Nào Cũng Cần [mẹo Hay Nhất]

Công dụng của củ sen

Theo quan niệm của y học Trung Quốc, củ sen là một loại thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể. Đối với người Nhật, củ sen có nghĩa là may mắn, thông qua các lỗ trên củ, chúng ta có thể tìm thấy ánh sáng và triển vọng trong tương lai. Đối với người Hàn Quốc, củ sen được ví như một loại nhân sâm của đất trời giúp bồi bổ sức khỏe.

Có thể thấy, củ sen là một loại thực phẩm quen thuộc không chỉ ở Việt Nam mà còn ở các nước Châu Á. Vậy củ sen có công dụng gì mà lại được ưa chuộng đến vậy? Một số lợi ích sau của củ sen sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này:

  • Cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch
  • Tiêu hóa AIDS
  • Kiểm soát thần kinh
  • Điều hòa huyết áp
  • Cầm máu
  • Cung cấp năng lượng cho cơ thể
  • Bảo vệ hệ thống tim mạch
  • Giảm các vấn đề về đường ruột

Cách sơ chế củ sen

Nhiều bà nội trợ vẫn chưa biết cách sơ chế củ sen đúng cách. Vì vậy, Reviewsteutien sẽ hướng dẫn các bạn các bước sơ chế củ sen nhanh chóng và dễ dàng.

Bước 1: Củ sen cắt bỏ vỏ.

Củ sen sau khi mua về bạn nên rửa sạch củ sen với nước lạnh để loại bỏ chất bẩn trên vỏ. Sau đó, bạn cắt bỏ phần đầu cứng của củ và tiến hành gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài của củ sen.

Meo so che cu sen trang gion ma khong bi

Bước 2: Ngâm củ sen

Sau khi gọt sạch vỏ, bạn cắt củ sen thành từng lát, độ dày mỏng tùy vào mục đích chế biến của bạn. Ngay sau khi cắt xong, bạn cho các lát sen vào bát nước lạnh và ngâm khoảng 5 – 10 phút để loại bỏ nhựa tiết ra, tránh làm củ sen bị thâm hay xỉn màu.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm củ sen trong nước vo gạo khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước. Nước vo gạo có tác dụng hút bùn và nhựa tiết ra từ củ sen, từ đó giúp lát sen của bạn giòn và trắng hơn.

Nếu không dùng nước vo gạo, bạn có thể thay thế bằng nước chanh pha loãng hoặc giấm, hiệu quả cũng tương tự.

1661970914 476 Meo so che cu sen trang gion ma khong bi

Bước 3: Luộc củ sen

Sau khi ngâm xong, bạn cho củ sen đã thái vào nồi nước sôi, chần qua khoảng 1 phút rồi vớt ra tô ngay với nước lạnh. Điều này sẽ giúp củ sen giòn hơn.

1661970917 480 Meo so che cu sen trang gion ma khong bi

Mẹo sơ chế củ sen trắng giòn không bị thâm đen

Dùng giấm và muối

Củ sen sau khi gọt vỏ và cắt lát bạn cho ngay lập tức củ sen vào thau nước sạch có chứa dung dịch gồm nước pha với 1 muỗng muối và 1 muỗng giấm để ngâm.

Sở dĩ làm cách này là để giúp củ sen tránh bị oxy hóa dẫn đến thâm đen do tiếp xúc với oxy trong không khí.

Sau khi ngâm bạn nên đem chần củ sen và ngâm nước lạnh để giúp củ sen giòn ngon hơn.

muối và giấm

Dùng nước vo gạo

Ngoài ngâm với giấm và muối bạn cũng có thể chọn ngâm cùng nước vo gạo. Trong nước vo gạo có tinh bột và chính tinh bột sẽ hấp thụ nhựa, bụi bẩn và bùn đất trong củ sen và làm củ sen sạch và trắng hơn.

nước vo gạo

Phần kết

Trên đây Reviewstieutien vừa giới thiệu đến các bạn cách chế biến món củ sen trắng giòn ngon hơn. Hi vọng với mẹo nhỏ này các bạn có thể chế biến những món ăn bổ dưỡng từ củ sen cho gia đình mình thưởng thức. Chúc may mắn!

Xem thêm:

5 cách nấu súp bí đỏ cho bữa sáng [Mẹo Hay Nhất]

Hướng dẫn cách làm giấm táo đơn giản, dễ làm tại nhà [Mẹo Hay Nhất]

Tìm kiếm có liên quan

Cách làm củ sen đông lạnh
Món ngon từ củ sen
Cách chế biến củ sen
Cách bảo quản củ sen tươi
5/5 - (395 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *