Tất Tần Tật Cách Làm Nem Hải Sản Ngon

Chúng tôi tổng hợp nội dung Tất Tần Tật Cách Làm Nem Hải Sản Ngon từ nhiều nguồn trên INTERNET để mang kiến thức thông tin cho bạn đọc.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể vào bếp cùng chúng tôi để học Cách Làm Chả Giò Hải Sản Ngon và thú vị.

Chuẩn bị các thành phần

  • 300 gram tôm tươi (chiên)
  • Thịt cua 200 gram (chiên)
  • 1 củ cà rốt
  • Hành tây 1 lát
  • Bánh tráng cuốn 1 miếng
  • Bột chiên xù 150 gms
  • Bột chiên xù 150 gram
  • Sốt mayonnaise 150 g
  • Tương ớt 150 g
  • 1 quả trứng (lòng đỏ trứng)
  • Nước chanh 1 muỗng canh

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Chọn mua những con tôm có vỏ trong suốt, hình dáng thẳng, đầu, chân và đuôi vẫn dính chặt vào thân tôm, tôm còn tươi hoặc vừa mới xông khói.
  • Chọn mua những con tôm có hương vị đặc trưng của tôm tươi, không phải là loại có mùi vị lạ hoặc mất mùi vị.
  • Không mua nếu thấy tôm chuyển sang màu đục, tôm mềm, có mùi hôi, chảy nước, đầu và chân tôm bị nhũn hoặc có màu đen.

Cách chọn mua ghẹ ngon

  • Nên chọn mua loại ghẹ xanh vừa phải thì thịt sẽ săn chắc và ngon hơn ghẹ đốm, ghẹ hoa.
  • Khi cầm ghẹ, lật ngược lại và ấn nhẹ vào ức, nếu không bị lõm vào là ghẹ chắc.
  • Thời điểm thịt ghẹ ngon, béo nhất là vào ngày đầu tháng và cuối tháng (âm lịch), tránh mua vào giữa tháng (âm lịch) vì đây là thời điểm ghẹ cua thay vỏ, thịt sẽ nát, không ngon.
  • Không nên mua ghẹ bị gãy nhiều chân và càng, có mùi lạ vì đó là ghẹ kém chất lượng.

Hành động phải được thực hiện

vật liệu chế biến

Đầu tiên, hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, cắt miếng nhỏ. Thịt tôm xay nhuyễn nhưng không quá nhuyễn.

Cuộn hải sản

Nước xốt hỗn hợp

Bạn trộn chung hành tây, cà rốt, một chút muối. Bạn ngâm trong khoảng 10 – 15 phút. Lúc này, hỗn hợp hành tây và cà rốt sẽ tiết ra nước, bạn hãy vắt cho đến khi hết nước.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp hành tây, thịt cua và tôm thịt vào tô. Thêm sốt mayonnaise và trộn đều để hương vị hòa quyện.

Trộn bột và gói nem.

Trộn bột chiên giòn với một ít nước để tạo thành một khối bột mịn, không quá đặc nhưng cũng không quá chảy.

Đặt miếng bánh đa nem lên mặt phẳng, múc một thìa nhân bên trong, cuộn bánh tráng thật khéo léo để không làm rách vỏ bánh.

Chả giò chiên

Nhúng nem vào bát bột đã chuẩn bị. Chú ý nhúng nem để nem được phủ đều bột bánh.

Tiếp theo, cuộn nem trong vụn bánh mì. Lăn nhiều lần để chả giò được phủ đều bột. Bày nem ra đĩa riêng. Làm tương tự cho đến khi nhân của bạn hoàn thành.

Quậy với nước chấm để dùng

Đầu tiên, bạn trộn muối, đường, nước mắm, nước cốt chanh và giấm vào một chiếc bát nhỏ. Tiếp theo, bạn cho trứng vào một chiếc bát khác và đánh đều tay cho đến khi trứng bông lên.

Thêm một nửa hỗn hợp trứng vào và đánh đều. Khi trứng bông lên, đánh đều tay với 1/2 chén dầu ăn.

Khi hỗn hợp đạt đến độ bông mịn nhất định, cho nửa hỗn hợp còn lại vào trứng và đánh thêm 3-4 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vào tủ lạnh để dùng dần.

Sản phẩm hoàn thiện

Xếp nem ra đĩa, trang trí tùy thích để món ăn thêm hấp dẫn. Bạn nên dùng nóng, chấm nem với tương ớt và sốt mayonnaise sẽ ngon hơn.

Mẹo để thực hiện thành công:

  • Trong khi rán nem các bạn chú ý chỉ cần vàng nhẹ hai mặt là có thể gắp nem ra được vì nhân của chúng ta đã chín rồi, nếu rán lâu nem sẽ bị nhừ. . Vị ngọt của tôm và cua, món nem khô sẽ rất ngon.
  • Mayonnaise vốn đã có vị mặn nên khi nêm chỉ nên cho một chút muối và không nên nêm thêm bất kỳ gia vị nào để tránh làm nem bị mặn.
  • Chọn thịt tôm cua tươi ngon, tránh thịt tôm đông lạnh sẽ thiếu đi vị ngọt tự nhiên trong món nem.
  • Nếu muốn món nem được kết dính hơn, bạn có thể cho thêm một quả trứng.


Reviewstieutien.com tổng hợp. (Bản quyền không thuộc về chúng tôi)
Category: ẨM THỰC
#Tất #Tần #Tật #Cách #Làm #Nem #Hải #Sản #Ngon

5/5 - (141 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *